Frijoles crudos de cacao y embarazo

Muchas mujeres embarazadas experimentan antojos de chocolate. La Academia Estadounidense de Médicos de Familia recomienda que evite consumir azúcares refinados durante el embarazo porque tiene un bajo valor nutritivo y puede aumentar su riesgo de diabetes gestacional. Estudios recientes, como un estudio de 2008 en la revista "Molecules", indican que el cacao crudo tiene beneficios para la salud como los antioxidantes. Consulte a su médico antes de consumir granos de cacao crudos u otros productos durante el embarazo.

Un frasco abierto de semillas de cacao crudas en una tabla de cortar. (Imagen: sugar0607 / iStock / Getty Images)

Sobre el cacao

Teya Skae, asesora nutricional y autora de Examining the Properties of Chocolate and Cacao for Health en la revista "Nourished", afirma que el chocolate y el cacao no son lo mismo. El chocolate está hecho de cacao procesado, y como se le agrega azúcar, mantequilla y otros ingredientes menos saludables, tiene poco valor nutricional. Los granos crudos de cacao, por otro lado, contienen antioxidantes así como otras vitaminas y minerales, y no contienen azúcar u otros aditivos. Compre frijoles crudos de cacao en tiendas de alimentos naturales o en línea.

Beneficios del cacao durante el embarazo

El cacao crudo podría beneficiar a una mujer embarazada. Por ejemplo, según A. Christine Harris, Ph.D., autora de "The Pregnancy Journal", afirma que el cacao crudo es beneficioso para las mujeres embarazadas porque contiene vitaminas B y minerales como el cobre, el calcio, el manganeso, el zinc y el magnesio. , azufre, potasio y hierro. Aparte de estas vitaminas y minerales, Abbe M.M. Jalil, del Departamento de Nutrición y Dietética de la Universiti Putra en Malasia, sugiere que el cacao en grano es la fuente de los polifenoles antioxidantes que pueden prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas..

Cómo usar cacao crudo

Puedes comer frijoles de cacao crudos, de acuerdo con Skae. Sin embargo, los granos crudos de cacao tienen un sabor agridulce que puede ser demasiado fuerte para una mujer embarazada que experimenta sensibilidad al gusto o al olfato. Agréguelos a un batido de frutas saludable o úselos en una variedad de recetas, desde una sabrosa salsa de mole hasta chili, según David Wolfe, autor de "Naked Chocolate". Wolfe afirma que también puedes usar cacao crudo en postres como la mousse de chocolate..

Precauciones

El cacao crudo y otros productos de chocolate contienen cafeína, según Joanne Stone, autora de "La Biblia del embarazo". Según Skae, la cantidad de cafeína contenida en una barra de 40 gramos de chocolate negro es menos de una taza de café descafeinado. Sin embargo, se ha demostrado que la cafeína aumenta el riesgo de aborto involuntario, según Stone, por lo que debe consultar a su obstetra antes de agregar cacao crudo o chocolate negro sin azúcar a su dieta..