Beneficios crudos de los anacardos

Si ha estado evitando las nueces debido a su alto contenido de calorías y grasa, reconsidere agregarlas a su dieta. Aunque una sola onza de anacardos crudos contiene 155 calorías, una dieta rica en nueces en realidad puede ayudar a controlar el peso, explica el Instituto Linus Pauling. Opte por los anacardos crudos para aumentar su ingesta de nueces, y disfrutará de varios beneficios para la salud debido a su rico contenido mineral.

Anacardos crudos en un tazón sobre una mesa de madera (Imagen: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Rico en hierro

Los anacardos crudos proporcionan hierro beneficioso. Su cuerpo necesita hierro para producir hemo, el componente activo de la proteína hemoglobina, que es esencial para el transporte de oxígeno. Obtener suficiente hierro en su dieta también es compatible con su sistema inmunológico, y el hierro ayuda a los glóbulos blancos a destruir los agentes infecciosos. Cada porción de 1 onza de anacardos crudos proporciona 1.87 miligramos de hierro: aproximadamente el 11 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y el 23 por ciento para los hombres.

Cobre y zinc

Agregue anacardos crudos a su dieta y también cosechará los beneficios de su contenido de zinc y cobre. El zinc activa cientos de proteínas dentro de su cuerpo, incluidas las proteínas necesarias para el crecimiento celular saludable y un sistema inmunológico sólido. Consuma una onza de anacardos crudos para aumentar su ingesta de zinc en 1.62 miligramos: 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de zinc para mujeres y 15 por ciento para hombres. El cobre en anacardos crudos ayuda a su cuerpo a procesar el hierro, ayuda en la producción de energía y fortalece sus vasos sanguíneos. Una onza de anacardos crudos también ofrece 615 microgramos de cobre, que es el 68 por ciento de la ingesta diaria recomendada para hombres y mujeres.

Manganeso para el metabolismo

Los anacardos crudos también ofrecen beneficios para la salud gracias a su contenido de manganeso. Cada onza de anacardos crudos ofrece 0,463 miligramos de manganeso. Esto proporciona una quinta parte de la ingesta diaria de manganeso recomendada para los hombres y el 26 por ciento para las mujeres. El manganeso favorece su metabolismo, lo ayuda a procesar el colesterol, las proteínas y las grasas, y lo ayuda a producir las proteínas necesarias para la curación de heridas. Los bajos niveles de manganeso están vinculados con un mal control sobre el azúcar en la sangre, según el Instituto Linus Pauling, lo que significa que consumir suficiente manganeso es especialmente importante si padece diabetes.

Consumiendo más anacardos

Los anacardos crudos tienen un sabor más sutil que sus homólogos asados, por lo que son excelentes para agregar textura cremosa a sus platos sin dominar otros sabores. Empape los anacardos crudos en agua durante la noche y luego utilícelos en sopas de puré; funcionan especialmente bien en la sopa de coliflor y cebolla asadas, o en una sopa de zanahoria, naranja y jengibre. Como alternativa, agregue anacardos crudos empapados a su batido para agregar una textura cremosa sin tener que usar productos lácteos con alto contenido de grasa, que contienen grasa saturada. Y, por supuesto, también puede disfrutar de los anacardos crudos como un aperitivo por su cuenta..