Ajo crudo y la hinchazón

Es probable que haya escuchado que el ajo tiene beneficios para la salud, incluida la capacidad para reducir el colesterol y reducir la presión arterial alta. Lo que quizás no sepas es que importa cómo se prepara el ajo. El ajo crudo es la mejor fuente de antioxidantes responsables de los beneficios para la salud de los vegetales. Sin embargo, el ajo crudo también puede causar problemas digestivos, como hinchazón, para algunas personas.

Venta de productos agrícolas en un mercado. (Imagen: Alyson Doria / iStock / Getty Images)

Alergia al ajo o intolerancia

Si tiene intolerancia o alergia al ajo, comer ajo crudo puede causar una variedad de síntomas, que incluyen enfermedades digestivas como la hinchazón. El exceso de gas producido en el tracto digestivo puede hacer que se sienta hinchado, tener calambres dolorosos y experimentar flatulencia. Diarrea, vómitos y náuseas también pueden ocurrir con una alergia al ajo, así como una erupción con picazón, eczema y sibilancias. Es posible que pueda tolerar pequeñas cantidades de ajo crudo, pero observe que sus síntomas aparecen con un mayor consumo..

Mire el tamaño de su porción

Un artículo publicado en "American Family Physician" en julio de 2005 señaló que comer ajo crudo con el estómago vacío es particularmente propenso a causar irritación en el tracto digestivo. Otros síntomas que pueden resultar de comer demasiado ajo crudo incluyen vómitos y dolor de estómago.

Oh los olores!

Su hinchazón puede ir acompañada de flatulencia. El artículo del "American Family Physician" señaló que los beneficios para la salud del ajo se deben a su alta concentración de compuestos que contienen azufre llamados tiosulfinatos. Estos mismos compuestos son también los que le dan a flatos su olor fétido. Cocinar ajo desactiva algunos de los compuestos, lo que significa que comer ajo crudo puede hacerte especialmente susceptible a los gases embarazosos..

Qué hacer

Si es alérgico o intolerante al ajo, evitarlo por completo es su mejor opción. Las alergias pueden ser potencialmente mortales, así que asegúrese de informar a su médico si sospecha que tiene una. También puede probar comer cocido en lugar de ajo crudo para ver si eso reduce sus síntomas. Solo tenga en cuenta que cocinar o secar el ajo destruye sus compuestos activos, como los tiosulfinatos, y por lo tanto algunos de sus beneficios para la salud. Controle su consumo de ajo crudo y evite comer cantidades excesivas al mismo tiempo, especialmente si tiene problemas digestivos.