Cómo almacenar pastel durante la noche

El almacenamiento adecuado es el detalle final que implica todo el tiempo y el esfuerzo que se requiere para hornear un pastel. La mayoría de los pasteles son delicados y, sin un almacenamiento adecuado, tienden a secarse o incluso a quedarse rancios durante la noche. El almacenamiento a corto plazo de la torta no es tan complicado como el almacenamiento a largo plazo, que generalmente requiere envolver bien la torta y congelarla. Para que la tarta sobrante tenga tan buen sabor el segundo día como lo hizo el primero, guárdela según los requisitos de sus ingredientes más perecederos..

Un pastel rojo helado, blanco y rosa. (Imagen: Lesyy / iStock / Getty Images)

Paso 1

Envuelva herméticamente una torta simple sin descongelar en una capa de plástico y guárdela a temperatura ambiente hasta por cinco días. El pastel debe estar completamente frío antes de envolverlo para evitar dañar la condensación.

Paso 2

Almacene un pastel que esté helado y lleno de ingredientes no perecederos, incluido el relleno de mermelada y el azúcar a base de azúcar y aceite vegetal, a temperatura ambiente. Colóquelo en un plato para pasteles y cúbralo con un domo que sea lo suficientemente grande como para eliminar el glaseado. Como alternativa, coloque el pastel plateado dentro de un recipiente con una tapa ajustada que sea lo suficientemente grande para acomodar el pastel sin tocarlo.

Paso 3

Coloque un pastel hecho con glaseado y relleno perecederos, como los que contienen huevos, productos lácteos y fruta fresca, en un plato de pastel con cúpula o en un recipiente hermético en el refrigerador. Los ingredientes perecederos son propensos a desarrollar moho cuando se omiten. Una vez que el glaseado se vuelva firme, cubra el pastel con una envoltura plástica, vuelva a colocar el domo y guárdelo en el refrigerador durante la noche. Retire el plástico y deje que la torta alcance la temperatura ambiente antes de servirla, o será más frágil y menos sabrosa..

Etapa 4

Almacene un pastel helado con mantequilla en un plato de pastel abovedado o en un recipiente hermético en un ambiente fresco o a temperatura ambiente hasta por un día. Si el pastel está en un ambiente cálido, refrigérelo en un plato abovedado hasta que el glaseado esté firme. Luego cúbralo con una envoltura plástica, vuelva a colocar la cubierta y colóquela en el refrigerador. La tarta se mantendrá hasta por cinco días..

Paso 5

Envuelva el pastel de queso completamente enfriado en una doble capa de plástico y coloque el pastel envuelto en un plato en el refrigerador.

Paso 6

Almacene los pasteles cubiertos con merengue en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días..

Propina

Si no tiene un plato de torta abovedado o un recipiente lo suficientemente grande con una tapa ajustada, improvise colocando su pastel en un plato grande y cubriéndolo con un recipiente invertido. Si el pastel está helado o esmaltado, el recipiente debe ser lo suficientemente grande como para despejar los lados y la parte superior del pastel..

En general, los pasteles con menos mantequilla se secan más rápido que los que tienen más mantequilla. La mayoría de los pasteles se mantienen frescos bajo una cúpula durante unos tres días..