¿Las lentejas te hacen perder peso?

Según Jonny Bowden, Ph.D., en su libro "Los 150 alimentos más saludables del mundo", las lentejas se encuentran entre los alimentos más saludables que puede comer. Lentejas, legumbres del tamaño de un guisante, en forma de disco, pueden ser de color marrón, rojo anaranjado o verde. Ningún alimento, incluidas las lentejas, puede hacerle perder peso o quemar grasa. Sin embargo, las lentejas son un alimento apto para la dieta que puede ser parte de su plan de alimentación para perder peso..

¿Las lentejas te hacen perder peso? (Imagen: Getty Images / Polka Dot RF)

No hay alimentos que causen pérdida de peso

Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, ningún alimento puede quemar grasa y hacer que pierdas peso, y las lentejas no son una excepción. El Instituto de Salud McKinley explica que algunos alimentos o bebidas contienen cafeína que aumenta su ritmo cardíaco y su metabolismo temporalmente, pero no lo suficiente como para tener un impacto considerable en la pérdida de peso. Las comidas picantes que elevan la temperatura de su cuerpo también afectan su tasa metabólica temporalmente. La pérdida de peso se produce al crear un déficit de calorías, lo que significa que quema más calorías de las que consume a diario. La forma más saludable de perder peso es comer alimentos bajos en calorías en lugar de alimentos altos en calorías.

Lentejas como alimento dietético

Debido a que la pérdida de peso es producto de un déficit de calorías creado al reemplazar los alimentos con alto contenido de calorías por alimentos bajos en calorías, las lentejas pueden ser un sustituto para los alimentos que lo hacen ganar peso. Una sola taza de lentejas contiene aproximadamente 230 calorías, con solo 1 g proveniente de la grasa dietética. Las lentejas tienen 18 g de proteína por taza, lo que ayuda a mantener la masa magra mientras pierdes peso. Aunque las lentejas son altas en carbohidratos, solo alrededor del 10 por ciento de las calorías provienen de azúcares simples.

Lentejas Combatir azúcar en la sangre alto

No se sabe que las lentejas eleven los niveles de insulina, lo que hace que su cuerpo almacene grasa. Las lentejas hervidas tienen un índice de bajo índice glucémico de 29. Aunque las lentejas enlatadas tienen una clasificación más alta en 52 debido al procesamiento, aún se consideran un alimento de bajo índice glucémico. Las lentejas también contienen 18 g de fibra por taza. Los alimentos ricos en fibra disminuyen la digestión de otros alimentos y la glucosa, lo que mantiene sus niveles de azúcar en la sangre más estables. Aunque la fibra no se puede digerir, le proporciona una sensación plena y satisfactoria que le ayuda a comer menos calorías..

Tipos de Lentejas

La nutricionista de Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, explica cómo cocinar y usar las lentejas. Las lentejas marrones, las menos caras entre las variedades de lentejas, se ablandan cuando se cocinan y se pueden usar para hacer sopa. Las lentejas verdes, a veces llamadas lentejas francesas, tienen un sabor a nuez y se mantienen firmes cuando se cocinan. Las lentejas verdes se utilizan generalmente para ensaladas. Las lentejas rojas se cocinan más rápido de las tres, se tornan doradas cuando se cocinan y tienen un sabor suave y dulce. Las lentejas rojas se pueden utilizar para hacer purés y dals indios. A diferencia de los frijoles, las lentejas no requieren remojo previo y se cocinan en unos 15 a 30 minutos, dependiendo de la variedad. Las lentejas se pueden sazonar con cúrcuma o jengibre y se pueden comer sin sabor junto con una comida baja en calorías.