¿Comer solo vegetales todos los días te hace perder peso?
La pérdida de peso saludable proviene de limitar las calorías y hacer ejercicio regularmente. Pero si está luchando para perder peso, puede sentirse tentado a probar una dieta de moda que requiera que abandone ciertos grupos de alimentos para restringir aún más las calorías. Sin embargo, estos tipos de dietas, como comer solo vegetales para bajar de peso, pueden causar una variedad de problemas de nutrición y salud..
Verduras recién cosechadas en una tabla del jardín. (Imagen: AnjoKanFotografie / iStock / Getty Images)Beneficios para la pérdida de peso
Las verduras son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una opción sencilla cuando estás tratando de perder peso. También están llenos de vitaminas, minerales y otros nutrientes como los antioxidantes, todos los cuales mejoran las funciones que desempeñan un papel en la pérdida de peso, como el metabolismo y la actividad cardiovascular. Estos nutrientes también lo protegen contra enfermedades, como la diabetes tipo 2 y las enfermedades del corazón, ambas relacionadas con la obesidad. Además, las verduras son ricas en fibra, lo que elimina el apetito y se llena sin proporcionar calorías adicionales.
Ingesta recomendada
En general, las mujeres deben consumir alrededor de 2½ tazas de verduras al día, según la Asociación Dietética Americana. Sin embargo, las verduras son tan bajas en calorías y ricas en nutrientes que puedes comerlas de manera segura en mayores cantidades. Tenga en cuenta que aumentar repentinamente la ingesta de vegetales y confiar solo en ellos en su dieta puede causar efectos secundarios como gases, hinchazón y cólicos, así como estreñimiento si no toma suficientes líquidos..
Deficiencias de nutrientes
Otra complicación de comer solo vegetales todos los días para perder peso es la deficiencia de ciertos nutrientes. Por ejemplo, los vegetales son fuentes pobres de grasa, un nutriente que su cuerpo necesita para funciones vitales, como hacer membranas celulares, regular la temperatura, producir energía y reducir la inflamación. Las verduras sin almidón, como los tipos de hojas verdes, tampoco son buenas fuentes de carbohidratos digeribles, que su cuerpo utiliza como su principal fuente de energía y para otras funciones. Además, la única fuente de proteína no cárnica completa es la soja; necesitarías comer una gran variedad de vegetales para obtener todos los aminoácidos que tu cuerpo necesita. Las deficiencias de nutrientes pueden llevar a problemas de salud como deshidratación, anemia, letargo, pérdida muscular y mala salud ósea.
La línea de fondo
En esencia, eliminar cualquier grupo de alimentos de su dieta puede ser peligroso para su salud. Si está tratando de perder peso, es mejor reducir la ingesta diaria de calorías en general y asegurarse de consumir los tres macronutrientes esenciales: carbohidratos, grasas y proteínas. Para bajar de peso, las Directrices Dietéticas para los Estadounidenses 2010 del USDA recomienda que los adultos mayores de 19 años consuman entre el 45 y el 65 por ciento de las calorías diarias de los carbohidratos, entre el 20 y el 35 por ciento de las grasas y entre el 10 y el 35 por ciento de las proteínas. Si bien las verduras deben ser parte de su dieta para bajar de peso, otros alimentos como pescado, frutas, carne magra y pollo, productos lácteos bajos en grasa, alimentos de soya bajos en grasa, nueces y semillas le proporcionarán los nutrientes adicionales que necesita cuando pierde. peso.
