¿Comer carne de cerdo causa presión arterial alta?
La presión arterial alta, o hipertensión, aumenta su riesgo de enfermedad renal y accidente cerebrovascular, y una dieta y un estilo de vida saludables reducen su riesgo de desarrollar presión arterial alta. El cerdo puede tener la reputación de ser poco saludable, pero no hay un solo alimento que cause presión arterial alta. La mayoría de los individuos sanos pueden incluir la carne de cerdo como parte de una dieta balanceada para una presión arterial saludable.
Lomo de cerdo crudo fresco. (Imagen: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Sodio
Una dieta alta en sodio causa presión arterial alta y los productos de cerdo varían en su contenido de sodio. La carne de cerdo fresca no es naturalmente alta en sodio, y una chuleta de lomo tiene aproximadamente 192 mg de sodio en una porción de 263 g, o aproximadamente 8 onzas. Los productos de cerdo procesados, como el jamón curado o las carnes frías, pueden tener un alto contenido de sodio, y cada onza de cerdo salado contiene 404 mg de sodio. La recomendación es tener no más de 2,300 mg de sodio por día para prevenir la presión arterial alta, o 1,500 mg por día si ya tiene presión arterial alta, de acuerdo con las Pautas Dietéticas 2010 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU..
Otros nutrientes
El cerdo puede causar presión arterial alta si usted come regularmente cerdo en lugar de alimentos con otros nutrientes esenciales. Por ejemplo, los ácidos grasos omega-3 pueden disminuir su presión arterial, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Los pescados grasos y los mariscos son excelentes fuentes, pero el cerdo no contiene estas grasas. Su presión arterial puede ser más alta si a menudo elige carne de cerdo como fuente de proteína en lugar de productos lácteos bajos en grasa, que contienen calcio, ya que el calcio ayuda a regular la presión arterial, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling..
Control de peso
Comer cerdo puede causar presión arterial alta si aporta demasiadas calorías a su dieta. La obesidad es un factor de riesgo para la presión arterial alta y usted aumenta de peso cuando come más calorías de las que gasta. Con moderación, los cortes magros de carne de cerdo pueden ser parte de una dieta controlada en calorías porque una chuleta de cerdo tiene 40 calorías por onza, pero una carne con grasa, como el cerdo salado curado, tiene 212 calorías en una sola onza.
Recomendaciones
Un Enfoque Dietético para Detener la Hipertensión, o DASH, la dieta puede ser una guía para incluir el cerdo en su dieta mientras mantiene una presión arterial saludable. Este patrón de alimentación puede disminuir la presión arterial alta o prevenir la hipertensión, de acuerdo con las Pautas Dietéticas de 2010 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. Una dieta DASH de 2,000 calorías incluye no más de 6 oz. Por día de proteínas magras, como cerdo, pollo, huevos y pescado..
