Cinco maneras de comer membrillos
Los árboles de membrillo producen una fruta dorada y aromática conocida por el nombre científico Cydonia oblonga. En Asia occidental y los países tropicales, el membrillo es suave y jugoso, aunque en América del Norte el membrillo tiene una corteza más dura y una carne astringente. Cocine el membrillo antes de comerlo para que sea más sabroso si vive en climas más fríos. Elija membrillos grandes y firmes con poco o nada de color verde y manéjelos con cuidado porque se magullan fácilmente.
En gelatina
El membrillo tiene un alto contenido de pectina, por lo que es popular en las mermeladas y jaleas. La pectina es un tipo de carbohidrato que produce estructura y rigidez en la gelatina a través de interacciones químicas con sustancias ácidas y azúcar. Prepare la jalea de membrillo cortando membrillos crudos y sin pelar y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Colar los jugos y hervirlos con azúcar y jugo de limón. Retire la gelatina del fuego cuando se espese y se adhiera a una cuchara. Quite la espuma y use la gelatina o lata para su uso posterior.
Horneado
Hornee membrillos y cómalos como un refrigerio cálido y reconfortante, o sírvalos con helado o pastel de ángel para el postre. Precaliente su horno a 300 grados Fahrenheit. Elimine, quiebre y elimine las áreas difíciles de sus membrillos. Solape las rebanadas en una fuente para hornear, luego rocíelas con miel y espolvoree con jugo de cítricos y agua. Use jugo de limón, lima, manzana o naranja, según sus preferencias. Cubra y hornee por una hora o hasta que las rodajas se vuelvan translúcidas. Retire la cubierta y hornee por 10 minutos adicionales para espesar los jugos..
Escalfado
Quarter y pelar membrillos antes de la caza furtiva, o hervir. Mezcle el agua, un edulcorante y jugo de cítricos en una olla grande. Use siete tazas de agua y una taza de edulcorante durante 6 a 8 membrillos, por ejemplo. No uses edulcorantes artificiales, pero prueba la miel, el jarabe de agave o el azúcar cruda. Agregue vainilla, si lo prefiere, o use otras especias. Cocine a fuego lento los membrillos en el agua hasta que pueda perforarlos fácilmente con un cuchillo afilado, aproximadamente de una a dos horas, según el tamaño..
Membrillo
Prepare el membrillo, también conocido como pasta de membrillo, escalfándolo con limón y 1 haba de vainilla por 4 a 5 membrillos. Lave y quite la pelusa de membrillo antes de la caza furtiva, pero mantenga la piel. Después de la caza furtiva, reservar los líquidos y reservar los cuartos de membrillo. Haga puré el membrillo con una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle el puré de membrillo con cantidades iguales de azúcar y 1 cucharadita. De jugo de limón por taza de membrillo. Vuelva a calentar y cocine a fuego lento durante dos o tres horas más, o hasta que el membrillo se espese en una pasta. Comer con moderación debido al alto contenido de azúcar..
Crudo
Come membrillo si vives en un clima tropical. En los países más cálidos, la corteza lanosa del membrillo desaparece y la fruta se vuelve más suave y menos ácida. Evite el membrillo crudo de los climas más fríos debido a los químicos del tanino, que tienen un sabor desagradable e interrumpen la digestión. Un membrillo simple tiene 50 calorías de carbohidratos, 2 g de fibra, 25 por ciento de su requerimiento diario de vitamina C y pequeñas cantidades de hierro y calcio.
