Alimentos que puedes comer con cálculos biliares
La enfermedad de la vesícula biliar es un trastorno digestivo común. Se estima que más de 20 millones de estadounidenses tienen cálculos biliares, informa la Red de Información de Control de Peso (WIN). Los cálculos biliares son piedras duras, generalmente compuestas de colesterol, que se encuentran en la vesícula biliar. Pueden ser tan pequeños como un grano de arena o tan grandes como una pelota de golf. El tratamiento común de los cálculos biliares implica medicación o cirugía. Se recomienda una dieta baja en grasas para controlar los síntomas de cálculos biliares, como dolor e indigestión, dice Medline Plus.
Rodajas de pan de grano entero en una tabla de cortar. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)Leche y productos lácteos
Una dieta saludable y regular recomienda el 30 por ciento de las calorías de la grasa. La dieta baja en grasas recomendada para los cálculos biliares es aún más baja en grasa, informa Jackson / Seigelbaum Gastroenterology. La leche sin grasa, la leche descremada evaporada y el suero de mantequilla descremado se recomiendan en una dieta baja en grasa. Se prefiere el yogurt hecho con leche descremada, y debe tener 3 gramos de grasa o menos por 3 onzas, dice Jackson / Seigelbaum Gastroenterology. Se recomienda queso sin grasa, requesón bajo en grasa, mozzarella parcialmente descremada y ricotta descremada o descremada.
Panes y Granos
Los panes y los granos son buenas fuentes de fibra, vitaminas y minerales. La mayoría de los granos integrales son bajos en grasa. Jackson / Seigelbaum Gastroenterology recomienda los panes integrales y los cereales integrales en una dieta baja en grasas. Las opciones de bocadillos en una dieta baja en grasa incluyen galletas saladas, galletas bajas en grasa, pasteles de arroz y palomitas de maíz sin hornear. Las opciones de granos bajos en grasa incluyen la pasta simple, el arroz, la cebada y la avena. Panqueques y tostadas francesas deben hacerse con leche descremada y sustituto de huevo para reducir el contenido de grasa, dice Jackson / Seigelbaum Gastroenterology
Frutas y vegetales
Las frutas y verduras son naturalmente libres de grasa, con la excepción del aguacate. Jackson / Seigelbaum Gastroenterology dice que todas las frutas y verduras son buenas opciones cuando se sigue una dieta baja en grasa para los cálculos biliares. Hacen precauciones en la preparación de vegetales, y sugieren vegetales al vapor, hervidos o horneados sin grasa agregada..
Las carnes
Las carnes deben ser recortadas de toda la grasa visible antes de cocinarlas para reducir la grasa, dice MyPyramid.gov. Hornear y asar son métodos recomendados para cocinar carne en una dieta baja en grasas. Las opciones de carne baja en grasa incluyen redondo, solomillo, flanco y lomo. Todas las aves de corral, sin la piel, son bajas en grasa. El lomo de cerdo, las chuletas y las chuletas son otra opción de carne baja en grasa. Cualquier pescado, fresco, congelado o enlatado en agua, está permitido en una dieta baja en grasa para los cálculos biliares. Los huevos hervidos o revueltos sin grasa agregada, como la mantequilla, son aceptables y son una buena fuente de proteínas. Según Jackson / Seigelbaum Gastroenterology, se recomiendan las carnes de almuerzo que contienen al menos un 95 por ciento de grasa sin grasa..
Grasas y aceites
Las grasas y los aceites deben limitarse a 3 porciones diarias en una dieta baja en grasas para los cálculos biliares, dice Jackson / Seigelbaum Gastroenterology. Las porciones de grasa incluyen 2 cdas. de aguacate 1 cucharadita de margarina o mantequilla; 1 cucharada. de aderezo para ensaladas regular; 2 cucharadas. de aderezo para ensaladas bajo en grasa; 1 cucharadita de aceite de oliva; 2 cucharaditas de mantequilla de maní; 2 nueces; y 1 tira de tocino.
Dulces y Postres
Los dulces y los postres deben limitarse para evitar el consumo excesivo de calorías, recomienda Gastroenterología Jackson / Seigelbaum. Elija un sorbete hecho de leche descremada, fruta helada o yogur congelado sin grasa para un tratamiento fresco y bajo en grasa. Las obleas de vainilla, las galletas Graham y los gingersnaps son opciones con forma de galletas bajas en grasa. Los malvaviscos, los caramelos y los caramelos duros son dulces sin grasa para las personas con cálculos biliares.
