Alimentos que no se pueden comer después de un bypass gástrico

Durante la cirugía de bypass gástrico, la mayoría de los estómagos se separan del resto del sistema digestivo, dejando una pequeña bolsa aproximadamente del tamaño de una nuez. El intestino delgado se corta y se cose en la bolsa para completar el nuevo tracto digestivo. Los pacientes deben seguir una dieta muy estricta durante las primeras 8 semanas. Incluso después de volver a una dieta normal, algunos alimentos pueden permanecer intolerables y otros deben evitarse o limitarse..

Limitar el consumo de alcohol después de la cirugía de bypass gástrico. (Imagen: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

Sólidos

Los sólidos estarán fuera del menú durante las primeras semanas después de la cirugía de bypass gástrico. La dieta posterior a la cirugía comienza con líquidos aproximadamente dos días después de la cirugía y lleva a los alimentos hechos puré, luego los alimentos blandos antes de graduarse a sólidos en aproximadamente 8 semanas. Esto puede diferir drásticamente de un paciente a otro. Los pacientes deben asegurarse de que pueden tolerar completamente una textura antes de pasar a la siguiente.

Alimentos pegajosos

Los Institutos Nacionales de la Salud sugieren evitar los alimentos con una textura pegajosa después de la cirugía de bypass gástrico, que incluyen arroz y pan blanco, pasta cocida en exceso, queso en tiras y mantequilla de maní. Estos alimentos pueden causar dolor o malestar en algunos pacientes. El pan blanco puede ser más tolerable si se tuesta primero. El chicle, si se ingiere, puede bloquear la apertura de la pequeña bolsa. Los síntomas de una bolsa bloqueada incluyen náuseas, vómitos y dolor.

Alcohol

Un estudio realizado por el Dr. John Morton de la Universidad de Stanford encontró que la cirugía de bypass gástrico reduce significativamente la tolerancia al alcohol, lo que hace que los pacientes se intoxicen más rápido y permanezcan más tiempo que aquellos que no se han sometido a la cirugía. En promedio, los pacientes con bypass gástrico en el estudio tardaron 40 minutos más en metabolizar el alcohol que sus homólogos no pacientes. El Dr. Morton sugiere que aunque los pacientes postoperatorios todavía pueden disfrutar de una copa de vino en casa, incluso esa pequeña cantidad puede afectar su capacidad para conducir..

Alimentos ricos en azúcar o grasa

Uno de los riesgos de una mala dieta postoperatoria es el síndrome de dumping, que ocurre cuando el alimento sale de la bolsa del estómago demasiado rápido y se "descarga" en el intestino grueso. Esto puede causar debilidad, mareos, calambres, náuseas y vómitos. El Centro Médico de la Universidad Estatal de Ohio advierte a los pacientes de bypass gástrico que eviten comer alimentos con alto contenido de grasas o azúcares, manteniendo el azúcar total o los alcoholes de azúcar por debajo de 10 gramos por comida para evitar el síndrome de dumping..

Consideraciones

Cada paciente es diferente, y algunos de los alimentos anteriores pueden no causar un problema para todos. Algunos pacientes también pueden ser molestados por comidas picantes o alimentos crujientes como palomitas de maíz y nueces. Otros pueden encontrar que son capaces de tolerar todos los alimentos con poca o ninguna dificultad. La clave es comer despacio, masticar bien y evitar las comidas grandes. Mantener un diario de los alimentos que causan problemas y aquellos que no lo hacen también puede ayudar a optimizar la nutrición y maximizar los beneficios de esta cirugía para bajar de peso..