¿Hay un lugar para el vino en una dieta baja en carbohidratos?

Si está acostumbrado a disfrutar de una copa de vino con la cena, relájese: no tiene que renunciar a ella mientras sigue una dieta baja en carbohidratos. Sin embargo, deberá elegir su vino con cuidado y atenerse a los tamaños de porción sugeridos. Además, en algunas dietas bajas en carbohidratos, es posible que no pueda disfrutar hasta más adelante en el programa, después de haber perdido un poco de peso inicial..

Quédate con los vinos secos para los conteos de carbohidratos más bajos. (Imagen: Ridofranz / iStock / Getty Images)

Cómo funcionan las dietas bajas en carbohidratos

Las dietas bajas en carbohidratos funcionan de la misma manera básica: restringen los gramos de carbohidratos que consume en un día, al mismo tiempo que aumentan las proteínas y las grasas. Estos dos macronutrientes son más abundantes que la mayoría de los carbohidratos, por lo que te sientes saciado sin comer en exceso.

Si se está embarcando en una dieta de bajo contenido de carbohidratos, puede decidir consumir entre 20 y 50 gramos de carbohidratos al día, lo que se considera una dieta muy baja en carbohidratos. O puede elegir cualquier cantidad de hasta 130 gramos de carbohidratos por día, la cantidad que el gobierno de los Estados Unidos ha establecido como la ingesta adecuada de carbohidratos. En su sitio web, la dietista registrada Nicole Barnick aconseja a las personas que hacen bricolaje limitar las verduras con almidón, los granos, la leche y las frutas..

Si sigue una dieta establecida baja en carbohidratos, el plan puede delinear las fases en las que consume cantidades cada vez mayores de carbohidratos hasta alcanzar su peso objetivo. En las dietas como Atkins y South Beach, usted también se gradúa a diferentes tipos de carbohidratos, comenzando con vegetales sin almidón y eventualmente comiendo granos, lácteos, legumbres, frutas y verduras con almidón. La dieta clásica de Atkins comienza con solo 20 gramos de "carbohidratos netos" diarios, la cantidad que se obtiene al restar gramos de fibra y alcohol de azúcar de los carbohidratos totales. Luego progresa a través de cuatro fases hasta que consume 100 gramos al día de todos los tipos de carbohidratos.

Cuando beber alcohol

Las dietas de Atkins y South Beach recomiendan evitar el alcohol, incluido el vino, hasta que llegue a la segunda fase de su dieta baja en carbohidratos, es decir, durante aproximadamente dos semanas. El razonamiento detrás del retraso es que está entrenando a su cuerpo para quemar grasa, pero cuando hay alcohol disponible, lo utilizará primero como combustible. Aunque esto no detendrá completamente su pérdida de peso, lo retrasará hasta que su cuerpo haya quemado el vino que bebió. Puede encontrar que agregar vino regularmente a su dieta baja en carbohidratos podría hacer que alcance una meseta de pérdida de peso. Atkins recomienda solo una copa de vino "ocasional", con la advertencia de que incluye esos carbohidratos en su total diario; South Beach también aconseja la "moderación".

En una dieta DIY baja en carbohidratos, incluso si consume tan solo 20 gramos al día, puede consumirlo cuando lo desee, dice el Dr. Andreas Eenfeldt en DietDoctor.com. Pero debes asegurarte de incluir los carbohidratos en tu copa de vino en tu total diario.

Los mejores vinos para una dieta baja en carbohidratos

Los vinos secos tienen menos carbohidratos que los vinos dulces, así que tenga en cuenta que cuando realice su selección de vinos. Una porción de 4 onzas de una variedad seca roja como el pinot noir, el cabernet sauvignon o el Syrah o un vino blanco como el chardonnay o el humo blanco te costará solo 3 gramos de carbohidratos.

Un vino más dulce como Riesling tiene 4 gramos en 4 onzas, mientras que la misma porción de moscatel contiene 6 gramos de carbohidratos. Un vino de postre seco le costará 14 gramos en 4 onzas, mientras que un vino de postre dulce le puede costar 16 gramos. Champagne tiene 2 a 3 carbohidratos netos por onza. Si desea disfrutar de un vino más dulce, considere quedarse con una porción más pequeña.

Otras bebidas alcohólicas

Tienes otras buenas opciones si sales con amigos o familiares y quieres celebrar con una bebida alcohólica. Los licores destilados como el bourbon, la ginebra, el ron, el vodka y el whisky tienen cero carbohidratos netos en una inyección de 1 onza.

Sin embargo, las bebidas mixtas pueden volar su presupuesto de carbohidratos. El agua tónica regular, por ejemplo, tiene 32 gramos de carbohidratos en 12 onzas y la cola proporciona 35 gramos. Una porción de 3.5 onzas de mezcla de piña colada agrega la friolera de 22 gramos de carbohidratos a tu bebida. Con las bebidas mixtas, opta por algo como la mezcla Bloody Mary, con solo 3 gramos de carbohidratos; una mezcla "liviana", con aproximadamente 3 a 8 gramos; o refresco de dieta. Mejor aún, quédate con agua pura o gaseosa de club, ninguna de las cuales tiene carbohidratos.