Ideas para el almuerzo para una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos

De acuerdo con lo que puede haber escuchado, comer más grasa y menos carbohidratos puede ayudarlo a perder peso, según un estudio de 2013 publicado en el British Journal of Nutrition. Pero si su almuerzo habitual está lleno de bocadillos y pizza, puede preguntarse cómo lo hará funcionar cuando esté limitado a carne, pollo, queso y verduras. Con un poco de creatividad, hay una serie de combinaciones sabrosas que puede juntar para ayudarlo a pasar la comida del mediodía y dejarlo satisfecho hasta su próxima reunión..

Incluya grasas saludables de alimentos como el salmón en su dieta alta en grasa y baja en carbohidratos. (Imagen: SuperWalker / iStock / Getty Images)

Almuerzo sin grasa alto en grasa

Algunos planes de dieta altos en grasa y bajos en carbohidratos no requieren prácticamente carbohidratos: un límite de 20 gramos de carbohidratos netos al día. Los almuerzos sin carbohidratos pueden ser para ayudar a mantenerse dentro de ese límite. Pruebe un rollo de no-carb deli. Unte la mayonesa y 1/2 taza de brotes de alfalfa entre tres o cuatro rebanadas de carne asada sin carbohidratos (algunas carnes pueden contener azúcar que agrega carbohidratos) y enróllelos en trozos para un almuerzo simple, alto en grasa y sin carbohidratos. O, cubra 1/2 taza de espinacas crudas con tocino desmenuzado, 1 onza de queso cheddar, rodajas de huevo duro, vinagre de vino tinto y aceite de oliva. Otro almuerzo rico en grasas y sin carbohidratos podría incluir mini tazas de quiche hechas con huevos enteros, crema espesa, queso azul y tocino picado, mezclados y horneados en moldes para muffins..

Almuerzos con 10 gramos de carbohidratos o menos

Incluso con una dieta estricta baja en carbohidratos, no tiene que guardar sus carbohidratos para el desayuno y la cena. Comer unos pocos carbohidratos en el almuerzo abre una mayor variedad de opciones. Por ejemplo, puede hacer una ensalada de camarones y aguacate con camarones salteados, media aguacate, 1/2 taza de brócoli cocido rabe, 1 onza de queso mozzarella con grasa entera mezclado con aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre balsámico. Este almuerzo es alto en grasa y tiene solo 6 gramos de carbohidratos. Para un poco de grasa saludable, disfrute el salmón a la parrilla servido sobre 1 taza de col rizada cocida en aceite de oliva y mezclada con 14 nueces picadas por 7 gramos de carbohidratos.

El queso ricota es alto en grasa y bajo en carbohidratos. Sirva 1/2 taza de queso con 1/2 taza de pepinos en rodajas, 1/2 taza de pimientos verdes en rodajas y 2 tallos de apio por 10 gramos de carbohidratos.

Almuerzo de 20 gramos de carbohidratos

No hay una definición establecida para lo que constituye una dieta alta en grasa y baja en carbohidratos, y algunos planes permiten 50 gramos de carbohidratos o más al día. Si está siguiendo una dieta más alta en carbohidratos, puede incluir frijoles, nueces, semillas y frutas en su almuerzo.

Dos tazas de lechuga con pollo a la parrilla, 1/4 taza de almendras en rodajas, 2 cucharadas de semillas de girasol, 1 taza de fresas en rodajas, 1 cucharada de vinagre balsámico y aceite de oliva hacen una ensalada saludable con alto contenido de grasa que cubre 18 gramos de carbohidratos. Para un almuerzo empaquetado rápido con 19 gramos de carbohidratos, empaque los huevos duros con una naranja pequeña, 1/2 taza de edamame, 2 onzas de queso cheddar y 10 tomates cherry con 2 cucharadas de aderezo ranchero. O llene una tortilla baja en carbohidratos con atún enlatado mezclado con mayonesa, cebollas y apio. Servir con un melocotón pequeño, cinco aceitunas verdes y 14 nueces para una comida que tiene 18 gramos de carbohidratos.

Salir a comer

Preparar y llevar su propio almuerzo le permite tener más control sobre los carbohidratos y la grasa que obtiene. Pero no tener tiempo para planificar y preparar un almuerzo en bolsa no significa que tenga que morir de hambre. Hay una serie de comidas que puede crear con alimentos de restaurante. El estándar podría ser una hamburguesa con queso sin tocino con lechuga y tomate. Pero hay otras opciones. Las alitas de pollo con aderezo ranchero y apio, por ejemplo, también son una opción baja en carbohidratos y alta en grasas. Las costillas chinas o las carnes y los salteados de verduras sin arroz sirven bien para una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos. Pida que su salteado se haga sin almidón de maíz o solicite salsa al costado. Las fajitas y tacos de carne también pueden funcionar, siempre y cuando se salte la tortilla..