Comidas para ayudar a los diabéticos a ganar peso

Aumentar de peso mientras controla el nivel de azúcar en la sangre puede ser muy difícil para las personas con diabetes. La clave para un aumento de peso saludable es reconocer qué alimentos afectan el azúcar en la sangre y cuáles no. Para aumentar de peso que también permite un control constante del azúcar en la sangre, agregue más grasas saludables a su dieta.

Salmón recién cocido. (Imagen: Charlotte Allen / Hemera / Getty Images)

Control de hidratos de carbono

El primer paso para una dieta diabética saludable es la ingesta constante de carbohidratos en cada comida. La American Diabetes Association generalmente recomienda entre 45 y 60 gramos de carbohidratos totales por comida, pero esto puede variar para cada individuo. Los alimentos que contienen carbohidratos incluyen, entre otros, granos, vegetales con almidón, frutas, productos lácteos, bocadillos y dulces. El control de las porciones de estos alimentos es muy importante porque demasiados alimentos altos en carbohidratos aumentarán el azúcar en la sangre. Las verduras sin almidón, como las verduras de hoja verde, el brócoli, la berenjena, los pimientos y el repollo tienen menos carbohidratos por porción y no aumentarán el azúcar en la sangre tanto como los que contienen almidón. La American Diabetes Association recomienda al menos tres a cinco porciones de verduras sin almidón por día.

Las grasas y el aumento de peso

Las grasas se pueden clasificar como "poco saludables" o "saludables". Según la American Heart Association, las grasas no saludables incluyen las grasas saturadas y trans, que pueden contribuir al aumento del colesterol y deben evitarse. Estos incluyen cortes de carne con alto contenido de grasa y productos lácteos con alto contenido de grasa. Las grasas trans no ocurren naturalmente y son agregadas a los alimentos por el fabricante. Las grasas contienen 9 calorías por gramo, mientras que las proteínas y los carbohidratos solo contienen 4 calorías por gramo. Para ganar peso, consuma más calorías de las que consume..

Grasas saludables: monoinsaturadas y omega-3

Las grasas saludables pueden ayudarlo a ganar peso, mientras controla sus niveles de azúcar y colesterol en la sangre. Las grasas monoinsaturadas incluyen alimentos como el aguacate o el guacamole, las aceitunas, las nueces, las almendras, las nueces y los anacardos, y los aceites como la oliva o la canola. Las grasas omega-3 se encuentran en los pescados grasos (salmón, atún o arenque), así como en nueces y semillas como la calabaza o las semillas de lino y las nueces..

Agregando calorías saludables a su dieta

Coma un puñado de nueces sin sal una o dos veces al día. Cuando planifique las comidas, intente consumir de 3 a 6 onzas de pescado graso al menos dos o tres veces por semana. Agregue una ensalada de acompañamiento a su comida con aderezo a base de aceite de oliva y considere cubrirlo con nueces, semillas y aguacate para obtener calorías adicionales. Al elegir un método de cocción, saltee las carnes y verduras en aceite de oliva o de canola en lugar de cocinarlas al vapor o asar. Para obtener calorías adicionales, mezcle los vegetales cocidos en 1 cucharada de aceite de oliva. Por último, agregar 1 a 2 cucharadas de mantequilla de nuez natural a los bocadillos, como una tostada integral o una manzana, aumentará las calorías saludables.