Información nutricional para el California Roll
El rollo de California fue creado por primera vez en la década de 1970 por la chef Manashita Ichiro en el restaurante Tokyo Kaikan en Los Ángeles. Fue diseñado como una forma de sushi para complacer a los clientes que no se sentían cómodos comiendo pescado crudo. Al igual que con la mayoría de los sushi, cuando se trata de nutrición, el rollo de California es bajo en calorías y alto en grasas saludables..
Un rollo de california en un par de palillos. (Imagen: draghicich / iStock / Getty Images)Los ingredientes
Un rollo de California consiste en arroz de sushi, sushi nori, aguacate, pepino y cangrejo. La carne de cangrejo puede ser carne de cangrejo cocida fresca o carne de cangrejo de imitación. El sushi generalmente se considera saludable, y el rollo de California hecho con carne de cangrejo de imitación ofrece a los comensales algunas opciones.
Tamaño de la porción y calorías
Un rollo de sushi es igual a una porción. Para facilitar la comida, un rollo de sushi se corta en pedazos. Un rollo de sushi de California cortado en 8 piezas contiene 255 calorías. Las calorías indican la cantidad de energía que proporciona. Sus necesidades calóricas diarias varían según su edad, peso, altura, sexo y nivel de actividad.
Grasa
Cada rollo de sushi de California contiene 7 g de grasa total. La mayor parte de la grasa en el rollo de sushi de California proviene del aguacate. La grasa monoinsaturada constituye la mayor parte de la grasa en el aguacate. La American Heart Association recomienda que limite su ingesta total de grasas al 25 a 35 por ciento de las calorías totales. Una dieta que incluya alimentos con alto contenido de grasas monoinsaturadas puede ayudar a reducir sus niveles de colesterol en la sangre y reducir su riesgo de enfermedad cardíaca.
Proteína
Un rollo de sushi de California contiene 9 g de proteína. La mayor parte de la proteína proviene de la carne de cangrejo de imitación. La carne de cangrejo de imitación en realidad está hecha de pescado, generalmente merluza del Pacífico o abadejo, y tiene sabor a carne de cangrejo. Como una fuente animal de proteína, la proteína de la carne de cangrejo de imitación proporciona todos los aminoácidos esenciales por lo que es una fuente completa de proteína. Las mujeres sanas necesitan 46 g de proteínas al día y los hombres sanos necesitan 56 g de proteínas al día.
Carbohidratos
Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., Los carbohidratos proporcionan energía a su cuerpo y deberían representar entre el 45 y el 65 por ciento de su consumo total de calorías. En una dieta de 2,000 calorías que significa 225 a 325 g de carbohidratos por día. Un rollo de sushi de California contiene 38 g de carbohidratos. El arroz proporciona la mayor parte de los carbohidratos en el rollo de sushi..
