Riesgos para la salud que sustituyen a la sal

Los sustitutos de la sal consisten en potasio y cloruro, dos elementos necesarios en el cuerpo. Las personas sin problemas renales excretan el exceso de potasio en la orina, pero las personas con riñones dañados no pueden excretar el potasio adicional, que se acumula en el cuerpo. El exceso de potasio puede tener efectos secundarios significativos, así que no use sustitutos de la sal sin consultarlos con su médico..

Los sustitutos de la sal pueden ser peligrosos para las personas con enfermedad renal. (Imagen: rimglow / iStock / Getty Images)

Quién usa sustitutos de la sal?

Las personas que retienen líquidos si consumen demasiada sal o que tienen presión arterial alta, a menudo desean usar sustitutos de la sal. Desafortunadamente, muchas de las condiciones de salud que llevan a las personas a elegir los sustitutos de la sal también reaccionan mal al exceso de potasio. Los diabéticos, por ejemplo, que a menudo tienen presión arterial alta, también suelen tener daño renal. Las personas con daño hepático que retienen grandes cantidades de líquido abdominal, llamadas ascitis, también a menudo desarrollan problemas renales. Si no tiene problemas de riñón pero aún desea mantener su consumo de sodio por debajo de los 2,400 miligramos por día recomendados, pregúntele a su médico acerca de los beneficios de usar ya sea una sal ligera (mitad de sodio y mitad de cloruro de potasio) o un sustituto de sal. que reemplaza al sodio con otro mineral, como el potasio o el magnesio.

Efectos secundarios leves

El cloruro de potasio no sabe exactamente igual que la sal. Hace que su boca se haga agua como la sal, pero tiene un regusto amargo. Otros efectos secundarios leves del cloruro de potasio incluyen náuseas o malestar estomacal, diarrea leve y hormigueo leve en sus manos y pies.

Efectos secundarios graves

Se producen efectos secundarios graves cuando el potasio, incluido el de un sustituto de la sal, se acumula en su cuerpo. Los síntomas pueden incluir latidos cardíacos irregulares, debilidad muscular o sensación de cojera, entumecimiento y hormigueo alrededor de la boca y en las manos y los pies, y confusión o ansiedad. Puede desarrollar náuseas o vómitos continuos, dolor en las piernas, dolor de estómago intenso o sangre en las heces o vómitos. Informe a su médico inmediatamente si desarrolla estos efectos secundarios. Según el Instituto Linus Pauling, tendría que consumir 18 gramos de potasio en la dieta para producir efectos secundarios adversos. Si consume una dieta normal, con o sin sustitutos de la sal, no podría consumir esta cantidad de potasio. De hecho, LPI afirma que no existen informes hasta la fecha para indicar efectos adversos en individuos sanos por ingestas dietéticas excesivas de potasio.

Efectos secundarios que amenazan la vida

Sus riñones eliminan el exceso de potasio de su sangre y lo excretan en su orina. Sin embargo, los medicamentos ahorradores de potasio, como los diuréticos prescritos para tratar la presión arterial alta o la insuficiencia cardíaca, los medicamentos para tratar las enfermedades cardíacas, la diabetes y las enfermedades renales crónicas, los sustitutos de la sal con altos niveles de potasio o suplementos de potasio pueden exceder la capacidad de los riñones para eliminar el exceso potasio, según el centro médico de la Universidad de Maryland. Los niveles elevados de potasio (hiperpotasemia) pueden hacer que su corazón palpite de manera irregular o muy lenta. En casos raros, esto puede conducir a un paro cardíaco y la muerte. La hiperpotasemia grave requiere tratamiento hospitalario con calcio, glucosa e insulina por vía intravenosa. Los pacientes también pueden necesitar diálisis para eliminar el exceso de potasio..

Ingesta dietética recomendada

Comer una dieta normal, con o sin sustitutos de sal, que no exceda la ingesta diaria recomendada por el Instituto de Medicina de 4.7 gramos de potasio para mujeres y hombres adultos, no lo pondría en peligro de necesitar diálisis para eliminar el exceso de potasio. La OIM estima que la mayoría de las mujeres estadounidenses adultas consumen aproximadamente la mitad de la ingesta diaria recomendada de potasio. Los hombres adultos consumen una cantidad ligeramente mayor de potasio que las mujeres..