Los 6 principios básicos de la planificación de la dieta

Pregunte a la mayoría de las personas qué significa la palabra "dieta" y describen los objetivos de pérdida de peso a corto plazo y las innumerables restricciones de alimentos. Sin embargo, el término "dieta" simplemente se refiere a lo que comemos. Una buena dieta promueve un cambio positivo y lo ayuda a incorporar una alimentación sensata en su estilo de vida diario. Al diseñar un régimen de alimentación práctico, los planificadores de la dieta a menudo recomiendan el método ABCDMV: los seis principios básicos de adecuación, equilibrio, control de calorías, densidad, moderación y variedad..

Los planificadores de la dieta recomiendan cantidades suficientes de frutas y verduras diariamente. (Imagen: RL Productions / Digital Vision / Getty Images)

Adecuación

Una dieta adecuada proporciona al cuerpo humano energía y nutrientes para un óptimo crecimiento, mantenimiento y reparación de tejidos, células y órganos. El agua, los carbohidratos, las grasas, las proteínas, las vitaminas y algunos minerales comprenden las seis clases de nutrientes en las que se confía para el desempeño de las funciones y actividades esenciales. Estos nutrientes deben reemplazarse a través de la dieta para que el cuerpo funcione de manera eficiente. Una dieta adecuada incluye alimentos que contengan cantidades adecuadas de estos nutrientes para prevenir deficiencias, anemia, dolores de cabeza, fatiga y debilidad general..

Equilibrar

Una dieta balanceada incluye alimentos que contienen cantidades suficientes de cada clase de nutrientes. Por ejemplo, aunque la leche es una buena fuente de calcio y el pescado proporciona el hierro y las proteínas necesarios, los dos no son suficientes por sí solos. Otras vitaminas esenciales, carbohidratos y grasas se encuentran en los cereales integrales, las verduras y las frutas. El Departamento de Agricultura de los EE. UU. Ofrece un gran plan para una dieta equilibrada con sus cinco grupos de alimentos: granos, proteínas, vegetales, frutas y productos lácteos. El consumo de la cantidad adecuada de porciones de cada categoría garantiza una dieta bien proporcionada.

Control de calorías

Una vez que sepa qué comer, el siguiente factor es cuánto. Es posible comer alimentos saludables y aun así consumir en exceso. Por lo tanto, se debe establecer una cantidad razonable de calorías. La cantidad de energía que el cuerpo recibe de las necesidades de alimentos entrantes para que coincida con la cantidad de energía necesaria para que el cuerpo mantenga sus actividades biológicas y fisiológicas. En otras palabras, la entrada debe coincidir con la salida. Un desequilibrio conduce a la pérdida de peso o ganancia.

Densidad (nutricional)

Comer bien sin comer en exceso es a menudo un desafío. Debe seleccionar los alimentos que contienen la mayor cantidad de nutrientes en la menor cantidad de calorías. Por ejemplo, 1 onza de queso y 1 taza de leche descremada contienen la misma cantidad de calcio. Si bien ambos alimentos son fuentes adecuadas de calcio, la leche es más densa en calcio que el queso porque obtiene la misma cantidad de calcio con la mitad de las calorías y sin grasa. En otro ejemplo, la asignación de calorías no es una herramienta útil solo por su número. Aunque un tazón de uvas y una lata de refresco contienen aproximadamente la misma cantidad de calorías, las uvas contienen muchos más nutrientes que la cola. Diseñar una dieta sana desde el punto de vista nutricional requiere un "presupuesto" adecuado de calorías y nutrientes para que pueda comer menos y mantener una buena salud..

Moderación

Sócrates dijo una vez: "Todo con moderación, nada en exceso". Aunque tiene más de 2.500 años, este adagio sigue siendo válido. Aquellos que imponen severas restricciones a lo que pueden o no pueden comer a menudo les resulta difícil seguir un patrón de alimentación sensata. Privarse de alimentos ricos en grasa y azúcar no es necesario. Cuando se comen en ocasiones, estas golosinas no son perjudiciales para su salud y, a menudo, brindan suficiente entretenimiento para mantener una motivación para continuar con las prácticas de alimentación saludable..

Variedad

Es posible que una dieta tenga todas las características antes mencionadas, pero aún así carezca de variedad. Si bien algunas personas son criaturas de hábito y no les importa comer las mismas comidas todos los días, la mayoría de nosotros anhelamos una gran variedad de opciones y gustos. La buena nutrición no tiene por qué ser aburrida. Los grupos de alimentos del USDA le permiten recibir los nutrientes adecuados mientras tiene una gran selección de alimentos para elegir. Después de todo, la variedad es la sal de la vida..