Las mejores comidas de inducción bajas en carbohidratos
Para impulsar la pérdida de peso, muchos planes de dieta bajos en carbohidratos comienzan con un período de inducción. Durante este tiempo, que puede durar de dos semanas a dos meses, está limitado a 20 a 50 gramos de carbohidratos por día. Limitar los carbohidratos a este extremo obliga a tu cuerpo a quemar grasa como combustible. Con frutas, pan y vegetales con almidón fuera de la mesa, puede preguntarse qué queda de comer durante esta fase de su dieta baja en carbohidratos. Si está luchando para preparar comidas de inducción para su plan bajo en carbohidratos, consulte con un dietista registrado para obtener orientación..
Mantenga los carbohidratos bajos durante la fase de inducción mediante la creación de comidas alrededor de su proteína. (Imagen: Nadezhda_Nesterova / iStock / Getty Images)Planificación de comidas durante el período de inducción
Cuando comience la inducción, comerá principalmente proteínas y verduras sin almidón. Las proteínas animales (carne de res, cerdo, cordero, pavo, pollo, huevos, pescado y mariscos) no contienen carbohidratos y deben ser las estrellas de su plato. Si no come carne, puede sustituir el tocino de soya, los hot dogs de soya, el tofu, el seitan y el tempeh, pero es posible que no estén libres de carbohidratos, así que revise la etiqueta e incluya los carbohidratos en su cuenta total de carbohidratos.
Luego, complete sus comidas con verduras ricas en carbohidratos y ricas en nutrientes como espinacas, lechuga, champiñones, pimientos, cebollas, espárragos, brócoli y coliflor. Cada verdura tiene menos de 5 gramos de "carbohidratos netos" por porción, y algunos, como la lechuga, los brotes de alfalfa y el bok choy, tienen menos de 1 gramo por porción.
De acuerdo con el sitio web de Atkins, la fibra no afecta el azúcar en la sangre y no se cuenta para el total de carbohidratos. El término "carbohidratos netos" se refiere a los carbohidratos totales menos la fibra, y ese número se utiliza para calcular los carbohidratos para alimentos con alto contenido de fibra, como verduras y frutas. Por ejemplo, 1/2 taza de pimiento rojo crudo y picado tiene 5 gramos de carbohidratos totales y 2 gramos de fibra, por lo que tiene 3 gramos de carbohidratos netos.
El queso también es bajo en carbohidratos, con aproximadamente 1 gramo por onza y se puede agregar a las comidas o comer como bocadillos. Use mantequilla, aceites vegetales, como el aceite de oliva o de cártamo, y mayonesa para agregar grasa y sabor sin carbohidratos.
Agregue más sabor a sus verduras crudas y ensaladas con rancho y aderezo Caesar, y use hierbas y especias como la albahaca, el orégano y el ajo para adornar sus proteínas. Beba principalmente agua, agua mineral, té de hierbas o café descafeinado o té. Para un poco de variedad, disfrute de la leche de soja y almendras sin azúcar, que son bebidas sin carbohidratos..
Manteniéndolo bajo en el desayuno
Los huevos hacen una buena comida sin carbohidratos en el desayuno durante la fase de inducción. Una tortilla rellena con 1/2 taza de champiñones rebanados y 1 onza de queso suizo tiene solo 2 gramos de carbohidratos. Agregue jamón picado o un par de rebanadas de tocino para ayudarlo a mantenerse lleno. Lea las etiquetas de los alimentos en carnes frías, como el jamón y las salchichas, para asegurarse de que no contengan carbohidratos, ya que estas carnes procesadas pueden contener edulcorantes o rellenos que agregan carbohidratos. Planee con anticipación y prepare una quiche crujiente rellena con espárragos en dados y queso cheddar, y guárdela en el refrigerador para una comida rápida para el desayuno, que se calienta y come. Servir con la mitad de un aguacate para un desayuno con 4 gramos de carbohidratos.
No tiene que limitar su desayuno a los huevos durante esta fase de la dieta. Mezcle 1 taza de leche de almendras sin azúcar con 1/2 taza de queso ricotta, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de canela y un paquete de edulcorante artificial. Este batido para llevar tiene 4 gramos de carbohidratos. Si coloca 1/2 taza de tofu firme para el queso ricotta, el conteo de carbohidratos disminuye a 1 gramo.
Comidas bajas en carbohidratos
El almuerzo es una buena comida para llenarte de verduras ricas en carbohidratos y ricas en nutrientes. Mezcle 1/2 taza de brócoli cocido, 1/2 taza de coliflor cocida, cinco tomates cherry a la mitad, cinco aceitunas negras en rodajas y pechuga de pollo cortada en cubitos con 2 cucharadas de queso parmesano para una nueva versión de su ensalada de pasta habitual. Este almuerzo enfocado en vegetales tiene solo 6 gramos de carbohidratos. Para una comida sin mediodía sin carne, llene una hoja de lechuga con 1/2 taza de migajas de soya con sabor a comino y salsa picante con medio aguacate cortado en cubitos, un pequeño tomate picado y 2 cucharadas de cebollas, y envuélvalo como un burrito para un 7- comida de gram carb.
Y, por supuesto, no puedes equivocarte con una ensalada durante la fase de inducción. Prepare un almuerzo con 6 gramos de carbohidratos al cubrir 2 tazas de espinacas crudas con 1/2 taza de pimientos verdes, 1/2 taza de pepinos, 1/2 taza de brotes de alfalfa, camarones a la parrilla, tocino desmenuzado y 2 cucharadas de aderezo César.
Las mejores comidas para la cena
Al igual que el desayuno y el almuerzo, la cena debe ser simple y concentrada para mantenerse dentro de su asignación de carbohidratos de inducción. Para 6 gramos de carbohidratos, puede disfrutar de una pechuga de pollo cubierta con 1/2 taza de espinacas cocidas, queso de cabra y 1/2 taza de pimientos rojos al horno y servidos con 2 tazas de lechuga con vinagre de vino tinto y aceite de oliva. Ase un filete y sirva con 1/2 taza de nabos triturados hechos con mantequilla y crema espesa y seis espárragos. Esta comida de inducción también tiene 4 gramos de carbohidratos. Para los que no comen carne, rellene un hongo portabello con 1/2 taza de col rizada cocida en aceite de oliva y ajo y cubierta con 1 onza de queso mozzarella. Esta cena sin carne tiene 6 gramos de carbohidratos..
