Los efectos de una dieta alta en carbohidratos

Una dieta saludable incluye un balance de proteínas, carbohidratos y grasas. Reducir o aumentar cualquiera de estos nutrientes puede tener importantes consecuencias en el cuerpo. Reducir los carbohidratos a niveles extremadamente bajos, por ejemplo, hace que el cuerpo consuma proteínas y grasas como combustible, y es el concepto clave detrás de varios planes de dieta populares. Una dieta alta en carbohidratos, por otro lado, puede causar una gran cantidad de efectos diferentes. Consulte a su médico antes de comenzar cualquier nueva dieta..

Comer una dieta rica en carbohidratos como la pasta puede tener efectos importantes en su cuerpo. (Imagen: ClaudioVentrella / iStock / Getty Images)

Energía

Una dieta alta en carbohidratos puede producir energía rápida para el esfuerzo físico, al menos a corto plazo. Los carbohidratos se metabolizan rápidamente, lo que constituye la principal fuente de combustible del cuerpo, razón por la cual los atletas a menudo comen alimentos ricos en carbohidratos en preparación para un evento. La energía puede ser de corta duración, sin embargo, requiere otra comida o merienda para que las cosas sigan.

Glicemia

Su sistema digestivo descompone los carbohidratos en moléculas de glucosa, que luego fluyen a través de la corriente sanguínea hacia los órganos y músculos. Una dieta alta en carbohidratos aumenta los niveles de azúcar en la sangre, lo que hace que el páncreas produzca más insulina para manejar el exceso de glucosa. Durante períodos prolongados, una dieta alta en carbohidratos puede hacer que las células se vuelvan resistentes a la insulina, una causa importante en la diabetes tipo 2 o en la diabetes de inicio en adultos..

Riesgo de cancer

Dos estudios mexicanos, informados en 2002 en el "Diario del Instituto Nacional del Cáncer", afirman que una dieta alta en carbohidratos puede aumentar el riesgo de cáncer de mama y de páncreas. Si una alta ingesta de carbohidratos no forma parte de un plan de dieta cuidadosamente monitoreado, también puede conducir a la obesidad, lo que aumenta los riesgos de cáncer en todos los ámbitos..

Cambios de peso

Algunos planes de dieta recomiendan una ingesta alta en carbohidratos y baja en grasa; Los efectos que estos tienen en el cuerpo dependen en gran medida del tipo de carbohidratos consumidos. Si la mayoría de los carbohidratos provienen de verduras y frutas, las vitaminas y la fibra adicionales pueden ayudar a mantener el cuerpo e incluso estimular la pérdida de peso. En el caso de los carbohidratos "vacíos" como el pan, la pasta y otros almidones, una dieta alta en carbohidratos puede llevar a un exceso de calorías y un aumento significativo de peso..

Deficiencia vitaminica

Una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas puede llevar a una deficiencia de ciertos tipos de vitaminas. Las vitaminas A, K y E provienen de varios alimentos grasos, y pueden ser escasos en este tipo de plan dietético. Un suplemento vitamínico puede ser necesario para asegurar un suministro completo de nutrientes para el cuerpo.

Efectos psicologicos

Según un estudio australiano publicado en "Archives of Internal Medicine" en 2009, una dieta alta en carbohidratos puede tener efectos psicológicos. La falta de carbohidratos en la dieta puede llevar a una reducción en la sustancia química del cerebro, que puede causar depresión. Comer una dieta alta en carbohidratos puede restaurar los niveles de serotonina, promoviendo así una sensación de bienestar..