¿Cuáles son los beneficios de un desayuno alto en proteínas?

Su capacidad para que se sienta satisfecho por más tiempo y comer menos a lo largo del día realmente hace que el desayuno sea la comida más importante del día. Sin embargo, si sus opciones de desayuno incluyen cereales con alto contenido de azúcar o panecillos de gran tamaño y gran cantidad de calorías, es importante que incorpore fuentes de proteínas magras en su desayuno. No solo mejoran sus opciones de desayuno, sino que también lo ayudan a sentirse más lleno, por más tiempo..

Mujer batiendo huevos para la preparación del desayuno. (Imagen: JGI / Blend Images / Getty Images)

Saciedad aumentada

Heather Leidy, profesora asistente de nutrición y fisiología del ejercicio en la Universidad de Missouri, realizó un experimento sobre los beneficios de una dieta alta en proteínas, como se detalla en la revista "Mizzou" de Invierno de 2011. Leidy estudió las sensaciones de hambre en aquellos que comieron un desayuno rico en proteínas con 35 a 40 g de proteína en comparación con los que comieron 18 g de proteína por comida. Encontró que aquellos que comieron un desayuno rico en proteínas reportaron sentirse menos hambre al final del día que aquellos que no lo hicieron. A partir de estos resultados, Leidy teorizó que las comidas ricas en proteínas liberan la grelina, una hormona del hambre que aumenta su sensación de saciedad y plenitud..

Mejores opciones de comida

Si se siente más lleno como resultado del desayuno, es más probable que elija alimentos más saludables a lo largo del día. Se ha comprobado que quienes no desayunan se abstienen de comer frutas y verduras durante el día, lo que puede provocar un aumento de peso y la falta de nutrientes en la dieta. Cuando consumes fuentes con alto contenido de proteínas, también consumes otros nutrientes como el hierro, la vitamina C, el calcio y la fibra, según el tipo de fuente de proteínas que consumas..

Riesgo reducido de diabetes tipo 2 y enfermedad cardíaca

Cuando consumes un desayuno rico en proteínas, ayudas a estimular tu metabolismo. Esto te permite quemar más calorías a lo largo del día. Los que no consumen desayuno en absoluto corren el riesgo de volverse cada vez más resistentes a la insulina. La insulina es necesaria para ayudar a su cuerpo a usar la glucosa para proporcionar energía para actividades básicas. La resistencia a la insulina se asocia con un mayor riesgo de diabetes. La diabetes es una condición crónica que puede llevar a complicaciones graves y está asociada con enfermedades del corazón y presión arterial alta.

Advertencia

Si bien un desayuno con alto contenido de proteínas ofrece varios beneficios para la salud, es importante elegir opciones con alto contenido de proteínas que no contengan el exceso de grasa. Las fuentes con alto contenido de proteínas, como la carne roja y los quesos enteros, pueden tener un alto contenido de grasas saturadas que pueden sobrepasar los beneficios de la saciedad durante todo el día. En su lugar, opte por opciones de proteínas magras como claras de huevo, carne molida magra, leche descremada, proteína en polvo o yogur bajo en grasa. Las selecciones de alimentos con proteínas magras ofrecen los beneficios de un desayuno rico en proteínas, sin efectos dañinos como el aumento de peso o el aumento del nivel de colesterol que puede derivarse de comer fuentes de proteínas altas en grasa.