¿Pueden los diabéticos comer fresas?
Las fresas rojas, maduras, dulces y jugosas, son una delicia deliciosa. No solo puedes comer fresas de manera segura si tienes diabetes, sino que de hecho te recomendamos que lo hagas. Las fresas y otras frutas tienen numerosos beneficios para la salud y son una parte saludable de la dieta para diabéticos. Además, un creciente cuerpo de investigación sugiere que las fresas tienen un ingrediente que es útil para tratar la diabetes tipo 2. Mientras no sea alérgico a la fruta, las Pautas dietéticas para los estadounidenses lo alientan a disfrutar las fresas como parte de las 1.5 a 2 tazas de frutas que necesita cada día..
Tazón de fuente blanco de fresas frescas. (Imagen: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)Frutas, carbohidratos y diabetes
Las fresas aportan hidratos de carbono a tu cuerpo. Si tiene diabetes, debe prestar mucha atención a cuántos y qué tipo de carbohidratos consume. Los carbohidratos se convierten en glucosa con la ayuda de una hormona especial llamada insulina. La glucosa es la fuente de energía primaria de su cuerpo, pero los diabéticos tienen problemas con su insulina y pueden tener demasiada glucosa circulando en el cuerpo. Al comer demasiados carbohidratos, puede estar consumiendo más glucosa de la que un cuerpo diabético puede manejar. Esta es la principal preocupación de los diabéticos con comer frutas como las fresas. Sin embargo, los carbohidratos son un nutriente importante, y una media taza de fresas proporciona solo unos 6 g de carbohidratos. Simplemente debe tener en cuenta los carbohidratos de las fresas en su ingesta total de carbohidratos durante el día. Además, las fresas obtienen un puntaje de 40 en el índice glucémico, una medida de la rapidez con que los carbohidratos actúan sobre el azúcar en la sangre y la insulina a medida que se digieren. Cualquier puntuación inferior a 55 se considera "baja", lo que significa que el alimento se absorbe lentamente y es más saludable para una dieta para diabéticos.
Estadísticas de la fresa
Las fresas son bajas en calorías pero tienen un alto contenido de ingredientes que mejoran la salud, como la fibra y la vitamina C. Tanto la "carne" de la baya como las semillas proporcionarán una buena dosis de fibra. La fibra es importante para los diabéticos, especialmente si está tratando de perder peso. Es un agente de carga que lo ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo y comer menos. También alivia el estreñimiento. Además, disfrutar de una porción abundante de media taza de fresas proporciona solo 25 calorías, lo que lo convierte en un delicioso obsequio que puede disfrutar casi en cualquier momento. Esa misma porción puede proporcionarle el 80 por ciento de la vitamina C que estimula el sistema inmunológico que necesita en un día. Las fresas también aportan un poco de calcio y hierro..
Las fresas en la investigación de la diabetes
Las fresas contienen cantidades sustanciales de sustancias llamadas elgitanninas y antocianinas, que pueden ayudar a tratar la hiperglucemia y la presión arterial alta asociadas con la diabetes tipo 2. Las investigaciones publicadas en las revistas "Biofactors" y el "Journal of Medicinal Food" sugieren que estas sustancias pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre después de comer una comida rica en almidón. También pueden ayudar a descomponer los almidones que comes. Según un artículo en "Nutrition Journal", estas sustancias también tienen propiedades antioxidantes que reducen el colesterol y el riesgo de síndrome metabólico en un grupo de mujeres. El Programa Nacional de Educación sobre la Diabetes recomienda comer fresas como parte de un plan para aumentar las frutas y verduras y bajar de peso. El control del peso es una parte importante del manejo de la diabetes; También puede ayudar a resolver la pre-diabetes..
Precaución y consejos
Evite comer fresas preparadas como parte de los postres, como tartas y helados. También evite las fresas que han sido bañadas en jarabes azucarados. Estos postres te dan cantidades excesivas de carbohidratos, calorías y grasas. Aún así, puedes disfrutar de fresas frescas, congeladas, enlatadas y secas. La variedad ayudará a ampliar tu dieta y te hará sentir menos restringido. Agregue fresas a su cereal de desayuno frío o caliente o úselos como bocadillo para aumentar la cantidad que come.
