¿Pueden los diabéticos consumir alcohol de azúcar?
Reducir el consumo de azúcar no tiene por qué significar ir sin dulces. Una nueva marca de edulcorantes de origen natural está apareciendo en alimentos que pueden aliviar su gusto por lo dulce sin causar un aumento de azúcar en la sangre. Estos engañosamente llamados "alcoholes de azúcar" son relativamente seguros para todos, incluidos los diabéticos; Sin embargo, no están libres de riesgos. Si tiene diabetes, debe controlar su consumo de alcohol y consumirlos con moderación..
El xilitol en la goma de mascar proporciona un dulzor más duradero con menos riesgos que el azúcar. (Imagen: Olga Zemlyakova / Hemera / Getty Images)Definición
A pesar de su nombre, los alcoholes de azúcar no contienen sacarosa ni etanol, que comúnmente se conocen como azúcar y alcohol. Los alcoholes de azúcar se encuentran naturalmente en alimentos como las frutas y bayas, y se agregan a menudo a los alimentos procesados como sustitutos del azúcar..
Los alcoholes de azúcar añaden dulzor, volumen y textura a los alimentos. También ayudan a que los alimentos se mantengan húmedos y agreguen una sensación refrescante. Se encuentran en una amplia variedad de productos, desde chicles hasta dulces, postres horneados, barritas energéticas y chocolate..
Sugar Alcohols vs. Edulcorantes artificiales
Los edulcorantes artificiales como la sacarina, o Sweet N Low, y el aspartame, o NutraSweet, que a menudo se usan como sustitutos del azúcar de mesa, tienen cero calorías y no contienen carbohidratos. Los alcoholes de azúcar, por otro lado, contienen aproximadamente 2.6 calorías por gramo y una pequeña cantidad de carbohidratos. Ambos son considerados generalmente seguros para el uso por los diabéticos, pero la Asociación Americana de Diabetes dice que los alcoholes de azúcar no deben consumirse en exceso. Incluso para las personas sin diabetes, los alcoholes de azúcar pueden causar hinchazón, gases y un efecto laxante que puede causar heces sueltas y diarrea. La FDA regula tanto los edulcorantes artificiales como los alcoholes de azúcar, y ha aprobado varios como seguros para el consumo..
Cálculo de carbohidratos
Si está observando su consumo de carbohidratos como parte de su régimen de control de la diabetes, es importante entender los efectos de los alcoholes de azúcar en su glucosa en sangre. Desafortunadamente, sus efectos pueden variar ampliamente, pero en general, es mucho menos grave que el efecto del azúcar o el almidón. Puede calcular su consumo de alcohol de azúcar con una fórmula simple. Si su comida contiene más de 5 gramos de alcoholes de azúcar, reste la mitad de los gramos de alcohol de azúcar de la cantidad total de carbohidratos y cuente los gramos restantes de carbohidratos en su plan de comidas..
Identificación de alcoholes de azúcar
Podrías estar comiendo alcoholes de azúcar sin saberlo. En algunos casos, su comida incluirá alcohol de azúcar como ingrediente. Como alternativa, puede ver una lista de eritritol, hidrolizados de almidón hidrogenado, isomalt, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol o xilitol. Preparaciones edulcorantes de stevia altamente refinadas como Pure Via y Truvia también son alcoholes de azúcar.
Es más probable que encuentres estos aditivos en los alimentos etiquetados como "sin azúcar", pero también pueden aparecer en alimentos bajos en calorías. Lea las etiquetas cuidadosamente para estar seguro.
Productos dentales
El alcohol de alcohol xilitol se usa frecuentemente en productos dentales como la pasta dental y el enjuague bucal debido a su eficacia comprobada para mejorar la salud dental. Un estudio de 2011 publicado en la revista "Principios y prácticas médicas" encontró que sustituir los azúcares normales con alcoholes de azúcar era una herramienta eficaz para reducir la caries dental. Además, el xilitol puede reducir el crecimiento de la placa, combatir las bacterias que causan caries y potencialmente ayudar a los dientes a remineralizarse después de la descomposición. La pasta dental y el enjuague bucal son seguros para las personas con diabetes, y no es necesario que calcule su consumo de alcohol de azúcar siempre y cuando no ingiera el producto..
