¿Pueden los diabéticos comer sandía?
La sandía es una fruta favorita para muchos, pero si tiene diabetes, es posible que se pregunte si su dulzura podría causarle problemas de azúcar en la sangre. Una fruta de la familia de las calabazas, la sandía tiene un valor nutricional y es una excelente fuente de licopeno, un químico de la planta vinculado a un riesgo reducido de enfermedades cardiovasculares y cáncer..
Las frutas, con moderación, pueden ser parte de una dieta saludable para diabéticos. (Imagen: ALotOfPeople / iStock / Getty Images)Pero dado que la sandía es una fuente de carbohidratos y tiene un alto índice glucémico, una medida de la respuesta del azúcar en la sangre de un alimento, a menudo se rechaza en favor de otras opciones de fruta. Sin embargo, la Asociación Americana de Diabetes (ADA) fomenta la inclusión de frutas, siempre que los carbohidratos de los alimentos se incluyan en el plan de comidas..
Nutrición de la sandía
Esta fruta grande proviene de la familia de las calabazas, conocida por sus duras cáscaras verdes y pulpa roja, dulce y acuosa. Una taza de sandía en cubos contiene menos de 50 calorías y es una buena fuente de vitamina A, vitamina C y potasio. La sandía roja también tiene una gran cantidad de peso cuando se trata del antioxidante licopeno, que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Si tiene diabetes, la calidad de su dieta es importante y comer más frutas y verduras es una forma de reducir el riesgo de otras afecciones de salud..
Investigacion De Sandia
Los componentes de la sandía pueden resultar valiosos para ayudar a la diabetes y mejorar la presión arterial, una condición que se encuentra en 2 de 3 personas con diabetes, según la ADA. Un pequeño estudio publicado en enero de 2011 en "American Journal of Hypertension" demostró que el extracto de sandía reducía las lecturas de presión arterial en personas con prehipertensión. Un estudio publicado en la edición de febrero de 2011 de "Ciencia y tecnología de los alimentos", demostró que los ratones alimentados con extracto de cáscara de sandía, pero no con extracto de la pulpa, tenían niveles más bajos de azúcar en la sangre después de que se indujo la diabetes. Además, un estudio publicado en julio de 2008 en "Life Sciences" describió que el tratamiento a largo plazo con licopeno disminuía el deterioro cognitivo relacionado con la diabetes en ratas. Estos resultados del estudio prometen que los productos químicos de la planta en la sandía pueden tener beneficios útiles, sin embargo, se necesitan ensayos a gran escala en humanos para aclarar el valor de esta fruta en el control de la diabetes..
Sandía y azúcares de sangre
Si bien la sandía tiene propiedades que promueven la salud, el contenido de carbohidratos de la sandía y su efecto anticipado en los niveles de azúcar en la sangre pueden ser una preocupación más inmediata. Según la ADA, los niveles de azúcar en la sangre se pueden controlar mejor cuando un plan de comidas distribuye cantidades pequeñas o moderadas de alimentos que contienen carbohidratos durante el día. El conteo de carbohidratos es un enfoque de planificación de comidas que puede ayudar a lograr estos objetivos. La sandía puede encajar fácilmente en un plan de comidas para la diabetes al tener en cuenta el conteo de carbohidratos, ya que 1 ¼ taza de sandía cortada en cubitos contiene aproximadamente 15 gramos de carbohidratos, aproximadamente lo mismo que una pequeña fruta fresca, ½ plátano o 1 taza de bayas.
Índice glucémico de la sandía
Hay algunas razones por las que se culpa a la sandía por los altos niveles de azúcar en la sangre. En primer lugar, la sandía es un elemento común para el picnic y la comida informal, y puede ser difícil de comer este favorito de verano en porciones moderadas. En segundo lugar, la sandía tiene un índice glucémico alto (IG), y los alimentos con un IG alto tienen un mayor impacto sobre el azúcar en la sangre, o causan un aumento más rápido del azúcar en la sangre, en comparación con los alimentos con un IG bajo. Sin embargo, el IG es un sistema complejo con muchas variables, y el IG no tiene en cuenta la cantidad de carbohidratos. Ingrese la carga glucémica (GL), que se presume es una mejor medida de la respuesta predictiva de la glucosa en la sangre, ya que tiene en cuenta la cantidad de carbohidratos. La sandía tiene un GL bajo de 5, por lo que siempre que las porciones sean correctas, esta fruta es una opción aceptable en un plan de comidas para la diabetes.
Precauciones y próximos pasos
Si bien la sandía es una opción de fruta nutritiva para las personas con diabetes, grandes cantidades pueden hacer que los niveles de azúcar en la sangre aumenten a niveles indeseables. Si necesita ayuda para aprender a comer para la diabetes, o si desea comprender sus objetivos de carbohidratos, pida una referencia a un dietista especializado en diabetes. Además, si sus niveles de azúcar en la sangre están por encima del objetivo, consulte a su médico y discuta los próximos pasos con su equipo de atención diabética..
Revisado por: Kay Peck, MPH, RD
