¿Comer tomates puede alterar su estómago?
Los tomates son un alimento popular: se consumen frescos como un favorito del verano y se encuentran en una variedad de diferentes alimentos y bebidas, como la salsa de espagueti, los jugos de verduras, lasaña, pizza, sopas y ensaladas. Este alimento, funcionalmente una verdura pero científicamente una fruta, se consume en todo el mundo por sus beneficios para la salud y su delicioso sabor. Los tomates son una de las fuentes principales del antioxidante licopeno y también contienen una gran cantidad de vitamina C. En algunas personas, debido a la intolerancia o alergia, los tomates pueden provocar malestar estomacal.
Aunque el tomate es altamente nutritivo, para algunos puede ser la causa del dolor de estómago. (Imagen: Dokmaihaeng / iStock / Getty Images)Intolerancia
Los tomates contienen una gran cantidad de acidez, y si sufre de acidez estomacal o reflujo ácido, los tomates pueden causar irritación. Esto puede parecer un malestar estomacal, sin embargo, lo más probable es que este dolor se deba a que el esófago se expone a los contenidos estomacales ácidos. Si tiene reflujo ácido, los tomates solo deben evitarse si agravan sus síntomas.
Los tomates contienen fructosa, un azúcar natural, y algunas personas tienen malabsorción de fructosa o intolerancia a la fructosa. Si bien es posible que las pequeñas cantidades de tomates no causen problemas, las cantidades mayores de tomates frescos o los tomates concentrados que se encuentran en las salsas o jugos pueden proporcionar más fructosa, incluso más si el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es un ingrediente adicional. La fructosa de baja digestión se fermenta por las bacterias intestinales y causa síntomas como náuseas, dolor abdominal, gases y diarrea. Se cree que la mala absorción de la fructosa es uno de los desencadenantes de la dieta para el síndrome del intestino irritable.
Alergia
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, más de 160 alimentos pueden causar una respuesta alérgica. Si bien los tomates no son un alérgeno común, una reacción alérgica puede ser la causa de una variedad de síntomas que incluyen molestias estomacales y calambres. De acuerdo con una revisión publicada en la edición de septiembre de 2013 de "Today's Dietitian", a veces estas raras respuestas alérgicas a las frutas y verduras son realmente una alergia ambiental, como una alergia al polen que contamina la fruta o proteínas de diferentes plantas que son lo suficientemente confusas. El sistema inmunológico y causa reactividad cruzada. Los tomates también pueden estar vinculados a una alergia al látex. Según un informe publicado en noviembre de 2002 en "Biochemical Society Transactions", entre el 30 y el 50 por ciento de las personas con alergia al látex tienen una alergia asociada a un alimento relacionado científicamente, y los tomates, uno de los alimentos que se sabe causan esta reactividad cruzada. Si sospecha que es alérgico a los tomates, obtenga consejos y recomendaciones de tratamiento de su médico..
Culpables ocultos
Si tiene malestar estomacal después de comer tomates, a veces hay que culpar a otro alimento. Por ejemplo, si come una lasaña, pan de ajo y vino, la salsa de tomate puede no ser el problema. Las comidas con alto contenido de grasa, como la lasaña y el pan de ajo mantecoso, pueden retardar el vaciado del estómago, mantener la comida en el estómago por más tiempo y hacer que las náuseas o la indigestión sean más probables. Las bebidas alcohólicas también pueden causar estos síntomas, especialmente cuando se combinan con una comida rica en grasas. A veces, los síntomas son más probables cuando se acuesta justo después de comer. Puede ayudar mantener un diario de alimentos con sus síntomas para ayudar a determinar qué alimentos, o qué tipo de comidas desencadenan sus síntomas..
Precauciones y próximos pasos
Los tomates son un alimento nutritivo que puede ser disfrutado por la mayoría de las personas. Si tiene malestar estomacal después de comer, lleve un diario de los alimentos con sus síntomas para ayudar a identificar la comida que ofende. Si tiene dolor u otros síntomas incómodos después de comer tomates, hable con su médico. Si tiene intolerancia o alergia, su médico puede recomendarle a un dietista para que planifique una dieta nutritiva según sus restricciones. Si bien las alergias al tomate son raras, las alergias pueden ser potencialmente mortales. Hable con su médico con anticipación sobre cómo tratar las emergencias médicas. Si experimenta dificultad para respirar, dificultad para tragar, hinchazón de la garganta, opresión en el pecho o urticaria severa, busque atención médica de inmediato..
Revisado por: Kay Peck, MPH, RD
