¿Comer azúcar sin azúcar puede causar diarrea?

Los dulces sin azúcar, las barras nutritivas, las galletas, los pasteles y otros dulces pueden no tener azúcar, pero sí contienen sustitutos del azúcar, muchos de los cuales pueden causar diarrea, especialmente alcoholes de azúcar. Los edulcorantes artificiales como el aspartame y la sucralosa también pueden causar diarrea en algunas personas, pero los alcoholes de azúcar son más propensos a inducir diarrea. Cuando coma alimentos que contengan azúcar y alcoholes, tenga en cuenta que podría tener una diarrea repentina y explosiva si come demasiado.

Comportamiento

Los alcoholes de azúcar no son azúcar ni alcohol, a pesar del nombre. Los alcoholes de azúcar, también llamados polioles, son edulcorantes naturales que tienen una estructura química similar tanto al azúcar como al alcohol. Se utilizan como edulcorantes artificiales porque tienen la mitad de las calorías de los edulcorantes normales. El recuento reducido de calorías proviene del hecho de que se absorben de forma incompleta. Absorción incompleta es también la causa de sus efectos diarreicos. Al igual que la fibra, atraen el líquido hacia el colon, diluyen las heces y causan diarrea acuosa..

Los tipos

Varios tipos de alcoholes de azúcar se utilizan como edulcorantes en alimentos dietéticos, incluyendo sorbitol, manitol, maltitol y lactitol. Otros incluyen isomalt, xilitol y eritritol. Estos edulcorantes varían en su conteo de calorías por gramo y su dulzura en comparación con el azúcar. El azúcar regular contiene 4 calorías por gramo. Isomalt, lactitol y maltitol tienen aproximadamente 2 calorías por gramo, mientras que el xilitol tiene 2.4 y el sorbitol 2.6. El manitol tiene 1.6 calorías por gramo y el eritritol tiene la menor cantidad, solo 0.3 calorías por gramo. Sin embargo, cuanto menos dulce sea el producto, más debe usarse para obtener el sabor requerido. El maltitol es el más dulce, 90 por ciento tan dulce como el azúcar, mientras que el lactitol es el menos dulce, 30 a 40 por ciento tan dulce como el azúcar. Isomalt, manitol y sorbitol caen entre el 45 y el 70 por ciento de la dulzura del azúcar y el eritritol es del 60 al 80 por ciento tan dulce.

Cantidades

La Academia de Nutrición y Dietética dice que consumir más de 50 gramos de sorbitol o 20 gramos de manitol puede causar diarrea. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos actualmente exige etiquetas de advertencia sobre las propiedades laxantes de los alcoholes de azúcar solo en productos que contienen esta cantidad. Sin embargo, muchas personas experimentan síntomas a dosis mucho más bajas de entre 10 y 50 gramos de sorbitol, según informa el Centro para la Ciencia en el Interés Público. La Academia Americana de Odontología Pediátrica informa que las dosis de 30 a 60 gramos de xilitol han causado diarrea; También pueden ocurrir dolor abdominal, gases y distensión abdominal..

Posible factor racial

En un estudio publicado en septiembre de 1985 en el "American Journal of Gastroenterology", los investigadores informaron que 10 gramos de sorbitol causaban dolor abdominal, distensión abdominal y diarrea en el 43 por ciento de los blancos y en el 55 por ciento de los no blancos, mientras que la intolerancia clínica grave ocurrió en 4 Porcentaje de blancos y 32 por ciento de no blancos..