¿Puedo obtener la acidez estomacal de la harina de avena?
El Colegio Americano de Gastroenterología calcula que más de 60 millones de estadounidenses experimentan acidez estomacal recurrente, el síntoma número 1 de reflujo ácido. Esta afección digestiva común ocurre cuando la válvula unidireccional entre su esófago y su estómago es demasiado débil para mantener el contenido de su estómago hacia abajo. Aunque comer a menudo provoca el problema, algunos alimentos, incluida la avena, se toleran mejor que otros.
La avena hecha con leche entera es más probable que provoque acidez estomacal. (Imagen: Alliance / iStock / Getty Images)Tolerancia general
La avena simple no se asocia generalmente con el reflujo ácido, lo que significa que no es probable que provoque síntomas para la mayoría de las personas afectadas por la acidez estomacal. Por sí solo, el cereal integral es en realidad una parte ideal del tipo de dieta que puede ayudar a controlar el reflujo ácido y suprimir los síntomas. El Centro Médico de la Universidad de Maryland sugiere que una dieta basada en alimentos integrales baja en azúcar y rica en vitaminas B puede ayudar a controlar el reflujo ácido y prevenir la acidez estomacal. La avena es naturalmente alta en tiamina, mientras que la variedad enriquecida es una excelente fuente de niacina, riboflavina, vitamina B-6 y ácido fólico..
Tolerancia personal
Las pautas dietéticas para el reflujo ácido son solo eso: pautas. No anticipan todos los alimentos que desencadenarán la acidez estomacal para usted, ya que el problema es altamente individual. Los alimentos que son más difíciles de tragar, como la harina de avena espesa, pueden irritar los músculos esofágicos y provocar acidez estomacal. La avena hecha con leche entera o cubierta con un poco de mantequilla puede ser molesta porque los alimentos con alto contenido de grasa tienden a relajar los músculos esofágicos, lo que también puede causar acidez. Las alergias a los alimentos también pueden agravar la condición. Elegir harina de avena sin gluten puede ayudar a prevenir la acidez estomacal si es alérgico o sensible al gluten.
Factores contribuyentes
No sea demasiado rápido para culpar a la avena por su acidez estomacal si es solo una parte de su rutina de desayuno. Se sabe que el jugo de naranja, el café y el té irritan el esófago inferior y desencadenan el reflujo ácido. Algunos productos de avena instantánea tienen un alto contenido de azúcar, y el consumo excesivo de azúcar refinada también puede agravar el problema. Del mismo modo, comer demasiado o demasiado rápido puede provocar acidez, como estrés, usar ropa ajustada o hacer ejercicio demasiado pronto después de las comidas. La única forma de saber qué alimentos tolera bien es llevando un diario que detalla qué come y cómo se siente después..
Sugerencias de preparación
La próxima vez que prepare avena, use avena sin azúcar, enriquecida con vitaminas y cocínelas en agua o leche baja en grasa. Omita la leche láctea si es intolerante a la lactosa, ya que incluso una sensibilidad leve a los alimentos puede provocar acidez estomacal. No haga demasiada harina de avena: 1/4 taza de avena seca produce 1/2 taza de avena, que es la cantidad estándar para una sola porción. Cocínelo bien y con el líquido suficiente para evitar que se vuelva espeso y pegajoso. Abstenerse de agregar miel, azúcar moreno o cualquier otro azúcar refinado. En su lugar, endulza tu cereal con un puñado de arándanos o frambuesas, una banana rebanada o unas pocas fresas.
