Chick Peas & Alergias De Nueces

Las alergias a los alimentos ocurren cuando el sistema inmunológico del cuerpo ataca por error las proteínas de los alimentos, lo que hace que el cuerpo libere grandes cantidades de histaminas y otras sustancias químicas inmunitarias. El cuerpo libera estos químicos tan repentinamente que una persona puede tener una reacción alérgica potencialmente mortal en los momentos en que ingiere un alimento desencadenante. Hasta 15 millones de estadounidenses pueden sufrir alergias alimentarias, según la Red de Alergias y Anafilaxia Alimentarias.

Un plato de hummus cubierto con garbanzos. (Imagen: trexec / iStock / Getty Images)

Alergia a las nueces

Las nueces son uno de los alérgenos alimentarios más comunes. Hay varias familias de nueces, por lo que una persona que es alérgica a las nueces, por ejemplo, puede o no tener una reacción a las almendras. Algunos alergólogos recomiendan a sus pacientes que estén seguros y eviten todas las nueces de los árboles si tienen una reacción a un tipo de nuez. Algunos médicos también aconsejan a los pacientes evitar el maní, en caso de que ocurra una reacción cruzada.

Alergia al maní

Los cacahuetes no son verdaderos frutos secos. Son miembros de la familia de las leguminosas, al igual que los guisantes, frijoles y garbanzos. Las alergias al maní pueden ser potencialmente mortales, incluso si la persona sensible no come maní. La proteína del maní en el aire puede ser suficiente para desencadenar una reacción si la alergia es grave. Algunas personas con alergia al maní pueden tolerar el aceite de maní refinado, ya que toda la proteína ha sido eliminada.

Garbanzos

Los garbanzos son la leguminosa más consumida en el mundo, de acuerdo con Fruits and Veggies Matter de los CDC. Los garbanzos son comunes en la cocina de Oriente Medio. Son una fuente importante de proteínas para los vegetarianos y otros que limitan la cantidad de carne en sus dietas. Dependiendo de la variedad, los garbanzos, también conocidos como garbanzos, pueden ser de color amarillo pálido, rojo, marrón o negro.

Debe evitar los garbanzos?

A menos que haya tenido una reacción alérgica a los garbanzos, no debería necesitar evitarlos, incluso si tiene una alergia al maní o la nuez de árbol. La mayoría de las personas con alergias al maní toleran otras leguminosas sin una reacción. Su alergista puede realizar una prueba cutánea que muestre una reacción positiva a otras leguminosas y cacahuetes, pero esto no significa que tenga una reacción alérgica a los garbanzos.