Semillas de chía para niveles saludables de colesterol

Los niveles altos de colesterol de lipoproteínas (LDL) totales o de baja densidad en la sangre pueden aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca, pero es posible que pueda mantener o lograr números saludables modificando su dieta. Algunos de los nutrientes en las semillas de chia pueden reducir su colesterol, y son más efectivos como parte de una dieta balanceada en general. Hable con su médico acerca de los pasos adicionales que puede tomar para reducir su colesterol..

Una cuchara grande de madera llena de semillas de chia. (Imagen: marekuliasz / iStock / Getty Images)

Fondo de semilla de chía

Las semillas de chía provienen de la planta de chía, que también se conoce como Salvia columbariae Benth, según el Departamento de Agricultura. Son nativos del suroeste de los Estados Unidos y de la costa de California, y actualmente crecen en partes de Nevada, California, Arizona, Utah y Nuevo México. Los nativos americanos en la costa del Pacífico han usado históricamente la chía con fines gastronómicos y medicinales, y las semillas proporcionan proteínas y calcio. Después de asar las semillas de chía, puedes comerlas en el plano, agregarlas a la papilla o sopa o mezclarlas con bebidas para espesarlas..

Descripción general de la dieta

Para reducir su colesterol, coma semillas de chía como parte de una dieta que no obtiene más del 10 por ciento de las calorías de las grasas saturadas que aumentan el colesterol, de acuerdo con las Pautas dietéticas de 2010 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. Dado que la grasa tiene nueve calorías por gramo, esto significa limitar su consumo de grasas saturadas a no más de 22 g por día en una dieta de 2,000 calorías. Una onza de semillas de chia tiene solo 0.9 g de grasa saturada. El colesterol dietético puede elevar su colesterol LDL, y las semillas de chia no tienen colesterol.

Fibra dietética

Cada onza de semillas de chia proporciona 10,7 g de fibra dietética. La fibra dietética proviene de las partes de los alimentos vegetales que su cuerpo no puede digerir y reduce los niveles de colesterol total y LDL en la sangre, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. Una dieta saludable incluye al menos 14 g de fibra dietética por cada 1,000 calorías que consume, pero la dieta típica estadounidense incluye menos de la mitad de esa cantidad, de acuerdo con las Guías Alimentarias de 2010.

Ácidos grasos omega-3

Una onza de semillas de chia aporta casi 5 g de ácido alfa-linolénico, y el ácido alfa-linolénico es un ácido graso omega-3 esencial. Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos que son saludables para el corazón y pueden disminuir sus niveles de colesterol total, según la Universidad de Maryland. Las nueces, la linaza y el aceite de canola son otras fuentes de ácido alfa-linolénico, y los pescados grasos y los mariscos proporcionan otros ácidos grasos omega-3 llamados ácido docosahexaenoico y ácido eicosapentaenoico, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. El valor diario de ácido alfa-linolénico es de al menos 1.1 a 1.6 g por día, de acuerdo con las Guías Alimentarias de 2010.

Otra información

La obesidad aumenta sus niveles de colesterol, así que coma semillas de chia solo con moderación para evitar el aumento de peso no deseado porque cada onza proporciona 139 calorías. Algunas formas de incluirlos en una dieta rica en nutrientes son como ingredientes para batidos, yogurt o cereales. Muchos factores afectan los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedad cardíaca, y comer semillas de chía como parte de una dieta saludable podría no ser suficiente para reducir su colesterol. Continúe siguiendo los consejos médicos de su médico para mantenerse saludable..