Dieta para el Herpes Zoster

Cuando una persona se infecta con varicela, el cuerpo nunca elimina completamente el virus. El resultado, para aproximadamente el 25 por ciento de los estadounidenses, según el Instituto Nacional de Trastornos Neurológicos y Accidentes Cerebrovasculares, es el herpes zóster. Las personas con herpes zóster desarrollan la misma erupción cutánea con ampollas que se observa en la varicela, excepto que con el zóster, las ampollas aparecen en un solo lado del cuerpo y causan dolor, en lugar de picazón. En la edición de abril de 2006 de la "Revista Internacional de Epidemiología", un equipo de investigadores dirigido por la especialista en enfermedades infecciosas Sara L. Thomas, Ph.D. Describe los resultados de su estudio sobre dieta para el herpes zoster..

Significado

El riesgo de desarrollar herpes zoster aumenta con la edad y las condiciones que afectan la función del sistema inmunológico, como el SIDA y el cáncer. El propósito del estudio de Thomas fue descubrir si las dietas ricas en nutrientes que apoyan la salud del sistema inmunológico podrían prevenir el herpes zoster. Los resultados, obtenidos de una muestra de más de 700 personas, indican que sí pueden. Específicamente, Thomas descubrió que las dietas ricas en vitaminas A, B-6, C, E, ácido fólico, zinc y hierro disminuyeron el riesgo de desarrollar herpes zoster de manera dosis-dependiente. Eso significa que mientras más nutrientes consuma una persona, menor es el riesgo de contraer herpes zóster. Curiosamente, solo los nutrientes de los alimentos, no los suplementos, confirieron estos beneficios.

Alimentos para disfrutar

Las verduras y frutas surgieron como los componentes dietéticos más influyentes para el herpes zoster en el estudio de Thomas, por lo que recomienda consumir al menos cinco porciones por día. Las buenas opciones de fruta incluyen cítricos, melón, bayas, uvas, mangos y papaya. Las buenas opciones de vegetales incluyen espinacas y otras verduras, brócoli, aguacate, pimientos y zanahorias. Una dieta saludable también contiene proteínas. Los cortes magros de carne, pollo y mariscos suministran proteínas, así como nutrientes como el zinc y el hierro que ayudan a combatir el herpes zoster.

Alimentos para limitar

Las Pautas dietéticas para los estadounidenses recomiendan consumir del 40 al 65 por ciento de las calorías diarias en forma de carbohidratos. Sin embargo, los carbohidratos refinados como la harina blanca y el azúcar inhiben la función del sistema inmunológico, una consideración importante para las personas que buscan prevenir o tratar el herpes zoster. Los alimentos específicos para limitar incluyen pan blanco, arroz blanco, cereales refinados y pasta. Las buenas fuentes alternativas de calorías de carbohidratos incluyen alimentos elaborados con granos enteros como el trigo integral, el maíz integral, el arroz integral, la harina de avena y la cebada. Además, el estudio de Thomas también encontró que el consumo de grandes cantidades de papas contribuyó al riesgo de herpes zoster.

Los alimentos que deben evitarse

Las Pautas dietéticas para los estadounidenses aconsejan evitar las grasas, aceites y dulces porque estos alimentos contienen muchas calorías, pero pocos de los nutrientes que contribuyen a la salud general. El mismo principio se aplica a las personas que buscan prevenir o tratar el herpes zoster. Las grasas, aceites y dulces contienen niveles muy bajos de vitaminas y minerales que promueven la salud del sistema inmunológico y, en el caso de los dulces, niveles altos de carbohidratos refinados que restan valor a la salud del sistema inmunológico. El Sistema de Salud de la Universidad de Michigan también dice que algunos médicos recomiendan evitar las nueces, las semillas y el chocolate, aunque ningún estudio apoya esta recomendación..

Consideraciones

La dieta no reemplaza la atención médica convencional para el tratamiento o la prevención del herpes zoster o cualquier otra afección. En 2006, la Administración de Alimentos y Medicamentos aprobó una vacuna, Zostavax, que previene el herpes zóster en más del 50 por ciento de las personas mayores de 60 años. Para aquellos que aún desarrollan la enfermedad, la vacunación reduce el riesgo de complicaciones en aproximadamente dos tercios. Las personas que desarrollan herpes zóster a cualquier edad deben consultar a un médico. Las personas mayores de 60 años que aún no han tenido herpes zóster deben consultar a sus médicos acerca de Zostavax.