Dieta para los alcohólicos en recuperación
El consumo excesivo de alcohol inhibe la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes, influye dramáticamente en la dieta del bebedor y puede provocar una desnutrición severa. Un alcohólico en recuperación no solo debe dejar de consumir alcohol y destetar cuidadosamente el cuerpo de sus efectos físicos, sino también reparar el cuerpo a través de la nutrición para revertir algunos de los efectos negativos del consumo excesivo. Una dieta saludable, completa con los suplementos recomendados por su médico, puede hacer mucho para restaurar la función normal del cuerpo.
Dieta alcoholica
El consumo de alcohol engaña al cuerpo para que piense que ha sido alimentado al proporcionar las calorías que de otra manera provendrían de alimentos más ricos en nutrientes. Según aumentan los niveles de consumo de alcohol, los alcohólicos tienden a satisfacer más de sus necesidades calóricas insatisfechas con alimentos grasos y azucarados, según un estudio del Instituto Nacional sobre el Abuso de Alcohol y el Alcoholismo, publicado en 2010 en el "Journal of the American Dietetic Association". Los investigadores encontraron que la calidad general de la dieta disminuye a medida que aumenta el nivel de consumo de alcohol.
Deficiencias nutricionales
Las deficiencias dietéticas más comunes en los alcohólicos son la vitamina B6, la tiamina y el ácido fólico. Estos nutrientes vitales ayudan en la producción de glóbulos rojos y la absorción de nutrientes. Durante la desintoxicación, o el período inmediato después de la abstinencia de alcohol, un médico debe controlar estos niveles y decidir si la suplementación es necesaria para preservar la función corporal saludable. También examinará las proteínas, el hierro y los electrolitos para determinar qué daño, si lo hay, se ha hecho al hígado..
Equilibrar
No existe cura para la cirrosis hepática o pancreatitis, dos de las afecciones crónicas más comunes asociadas con el alcoholismo. Sin embargo, habrá un momento en que el otro daño sistémico relacionado con el alcohol, como la absorción ineficiente de nutrientes o el bajo recuento de glóbulos rojos, se revierta. Las dietas ricas en proteínas y bajas en azúcares simples o grasas saturadas pueden acelerar este proceso. Cree un plan de dieta en recuperación que no ofrezca más del 20 al 35 por ciento de las calorías diarias de la grasa, con una división uniforme entre carbohidratos y proteínas para el resto, recomienda la pirámide de alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU..
Suplementos
Las vitaminas del complejo B, particularmente B12, contribuyen a un metabolismo saludable. Su médico puede administrar inyecciones de vitamina B12 o pedirle que tome suplementos de complejo B por vía oral durante los primeros meses de recuperación. Es posible que también necesite suplementos con vitaminas A, C y E, así como minerales como magnesio, selenio y zinc en dosis más altas que la cantidad diaria recomendada, el Dr. Elson M. Haas escribe para el sitio web del Global Healing Center.
Los antojos de azúcar
El cuerpo convierte el alcohol, al igual que otros granos refinados, directamente en azúcar, causando un aumento en los niveles de azúcar en la sangre y una respuesta de insulina proporcional para bajar esos niveles. Después de la desintoxicación, un alcohólico en recuperación puede encontrar que anhela los dulces y los alimentos ricos en almidón más que antes. Esta es la respuesta del cuerpo a la percepción de un nivel insuficiente de azúcar en la sangre en ausencia de alcohol. Los antojos agudos de azúcar deberían desaparecer a medida que se desvanecen los otros síntomas de abstinencia, pero la compulsión de comer alimentos azucarados podría permanecer en la recuperación de un alcohólico como un sustituto psicológico del alcohol. Cumplir con su plan de dieta balanceada y evitar la tentación temprana de "medicarse" contra la pérdida de alcohol por el consumo excesivo de azúcar debe atenuar los efectos a largo plazo del ansia de azúcar a medida que avanza en la recuperación.
