¿La leche y el yogur empeoran el reflujo ácido?
Si tiene reflujo ácido, puede preguntarse si tomar leche y comer yogur empeorará sus síntomas. Si bien ciertos alimentos se consideran comúnmente desencadenantes del reflujo ácido, las directrices de práctica clínica de 2013 del American College of Gastroenterology destacan que no hay pruebas suficientes para respaldar las restricciones generales de los alimentos en el manejo del reflujo ácido. En general, la leche y el yogur pueden ser parte de una dieta saludable y equilibrada, incluso si tiene reflujo ácido, pero la tolerancia individual puede guiar sus elecciones. Además, hay algunos que no toleran los productos lácteos debido a una alergia a la leche de vaca, y algunas veces esta alergia puede simular los síntomas del reflujo ácido..
Jarras de leche y un plato de yogur. (Imagen: 5PH / iStock / Getty Images)Pautas de estilo de vida de reflujo ácido
El reflujo ácido es el resultado de que los contenidos ácidos del estómago viajan hacia el esófago, lo que a menudo provoca una sensación de ardor que se conoce como acidez estomacal. Los cambios en el estilo de vida basados en la evidencia, como perder peso y dormir con la cabecera de la cama elevada, a menudo se recomiendan para controlar los síntomas del reflujo ácido. Si bien existen otros desencadenantes potenciales, las restricciones alimentarias deben basarse en la tolerancia y los síntomas individuales. Por ejemplo, debido a que los alimentos con alto contenido de grasa se digieren más lentamente y pasan más tiempo en el estómago, es más probable que ocurra la regurgitación de los contenidos estomacales y el empeoramiento del reflujo ácido después de tomar leche entera o batidos. Se sabe que el chocolate relaja el músculo entre el esófago y el estómago, lo que hace que sea más probable que los contenidos estomacales vuelvan al esófago, por lo que los alimentos como la leche con chocolate o el cacao caliente también pueden ser alimentos desencadenantes. Debido a que la gravedad de estar erguido ayuda a acelerar la digestión, comer alimentos con alto contenido de grasa en las horas previas a la cama también podría empeorar los síntomas..
Leche y Reflujo
La leche puede ser una adición nutritiva a la dieta, ya que durante toda la vida, el consumo de alimentos ricos en calcio, como la leche, ayuda a tener huesos saludables. Pero si los alimentos altos en grasa empeoran el reflujo, la leche descremada o baja en grasa puede ser mejor tolerada en comparación con la leche entera. Si el chocolate empeora sus síntomas de reflujo, la leche blanca puede ser mejor tolerada que la leche con chocolate. Algunas personas tienen intolerancia a la lactosa, con síntomas de gases, hinchazón y diarrea causados por la digestión incompleta de la lactosa, el azúcar natural en la leche. Si bien la intolerancia a la lactosa no está relacionada con el reflujo ácido, las personas pueden sufrir ambas afecciones y eliminar los alimentos nocivos puede ayudar a controlar los síntomas. Las bebidas a base de plantas como el arroz, la soja, el anacardo y la leche de almendras, cuando están fortificadas con calcio, son buenas alternativas si no tolera la leche de vaca o si tiene intolerancia a la lactosa..
Yogur y reflujo ácido
En general, el yogur es bien tolerado y no empeora los síntomas de reflujo ácido. Si los alimentos con alto contenido de grasa empeoran sus síntomas, elija sabiamente, ya que los diferentes tipos y marcas de yogur varían en el contenido de grasa. Al igual que la leche, el yogur es rico en calcio y proteínas y, a menudo, está fortificado con vitamina D. La mayoría de los yogures también contienen bacterias promotoras de la salud llamadas probióticos, microorganismos vivos con beneficios para la salud que se extienden más allá de la nutrición básica. Aunque faltan investigaciones de calidad, hay datos preliminares que sugieren que los probióticos pueden mejorar los síntomas del reflujo ácido. Un estudio publicado en septiembre de 2011 en el "Scandinavian Journal of Gastroenterology" vinculó la suplementación con probióticos con un número reducido de síntomas estomacales e intestinales, incluidas náuseas y regurgitación. Debido a que este estudio no se centró en el reflujo ácido, se necesita más investigación para aclarar si el yogur rico en probióticos o los probióticos en general ayudan a controlar el reflujo ácido..
Alergia a la leche de vaca y reflujo ácido
Según la edición de agosto de 2011 de "Gut and Liver", algunas formas de reflujo ácido grave se han asociado con alergia a la leche de vaca en niños. Según este artículo, un diagnóstico de alergia a la leche de vaca se consideró en un tercio de los casos pediátricos con signos y síntomas de enfermedad de reflujo ácido. Los autores resumen que la alergia a la leche de vaca puede imitar o agravar los signos y síntomas de reflujo ácido severo en la infancia. Este estudio se completó en niños menores de 2 años, por lo que se necesita investigación adicional para determinar si esto también se aplica a los adultos.
Próximos pasos y precauciones
La relación de la dieta con el reflujo ácido puede ser bastante individualizada y no se puede manejar simplemente con restricciones de dieta general. Si bien la leche y el yogur no deben empeorar los síntomas del reflujo ácido, las versiones completas de grasa pueden agravar los síntomas en algunas personas. Si no está seguro de qué alimentos desencadenan sus síntomas, es útil llevar un registro diario y de síntomas. Si sus síntomas de reflujo son frecuentes o graves, es importante que consulte a su médico. Si no se trata, el reflujo ácido puede provocar complicaciones de salud graves, como daños en el esófago, dificultades respiratorias y trastornos del sueño..
