¿La proteína en polvo descompone el hígado?
Las dietas occidentales son naturalmente ricas en proteínas, especialmente después de que el auge económico posterior a la Segunda Guerra Mundial expandió la clase media en los países desarrollados de todo el mundo. Un hombre estadounidense promedio consume alrededor de 140 gramos de proteína por día si sigue las recomendaciones del USDA. Agregar proteína adicional a la ingesta diaria con suplementos de proteína o polvo no solo se desperdicia si no se quema, sino que también puede dañar el hígado innecesariamente..
Adulto joven sonriendo con su batido de proteínas (Imagen: zegers06 / iStock / Getty Images)Lo esencial
Una dieta saludable incluye aproximadamente 1 gramo de proteína por kilogramo de peso corporal, según Medline Plus, una división de los Institutos Nacionales de la Salud. El consumo adicional por encima de ese nivel se convierte en carbohidratos en individuos altamente activos o se almacena como grasa en individuos sedentarios. Los médicos recomiendan un consumo de proteínas superior al normal solo para atletas de resistencia o personas extremadamente activas con trabajos físicamente exigentes. Hacer ejercicio varias veces por semana no se considera una razón suficiente para aumentar el consumo de proteínas por encima de lo normal al complementar con batidos de proteínas.
Urea
Una preocupación sobre el consumo excesivo de proteínas es que el metabolismo de las proteínas crea productos de desecho de nitrógeno. Los niveles normales de urea, uno de esos productos de desecho, se filtran fácilmente por el hígado y se expulsan a través de los riñones. La acumulación de urea interfiere con la capacidad del cuerpo para filtrar otras toxinas y expulsar los desechos.
Metales pesados
En un estudio de 2010 ampliamente publicitado, Consumer Reports probó una variedad de polvos de proteínas populares y encontró niveles peligrosamente altos de metales pesados, incluyendo cadmio, arsénico, plomo y mercurio. La toxicidad de los metales pesados ataca la capacidad del hígado para metabolizar los nutrientes porque el hígado es responsable de filtrar las toxinas. El uso excesivo de proteína en polvo contaminada podría causar daño hepático, concluyeron los autores del estudio.
Estudios contradictorios
Un estudio de 2010 dirigido por Zhaoping Li y publicado en "Nutrition Journal" no encontró un efecto medible en la función hepática cuando a los sujetos se les dio una dieta rica en proteínas que incluía proteína en polvo dos veces al día. El grupo alto en proteínas consumió 2.2 gramos / kilogramo de proteína diariamente, incluyendo dos batidos de proteínas, mientras que el grupo de control consumió 1.1 gramos / kilogramo de proteína más estándar al día. Setenta participantes completaron el estudio y no hubo diferencias en las medidas de rutina de la función hepática entre los dos grupos en la conclusión del estudio..
