Alimentos que se pueden comer después de un bypass en el corazón

La cirugía de derivación cardíaca, también conocida como cirugía de derivación coronaria, es un procedimiento quirúrgico que repara las arterias dañadas en el corazón. Esta cirugía no cura la enfermedad cardíaca, pero reduce los síntomas como dolor en el pecho y dificultad para respirar. También ayuda a mejorar el flujo sanguíneo del corazón y la función cardíaca. La cirugía de derivación cardíaca es más efectiva cuando se combina con cambios en el estilo de vida. Después de esta cirugía, es importante hacer ejercicio regularmente y seguir una dieta que promueva la pérdida de peso, la presión arterial baja y el colesterol bajo. Hacer estos cambios en el estilo de vida maximizará los impactos positivos de su cirugía de bypass cardíaco y mantendrá su corazón saludable.

Alimentos que se pueden comer después de un bypass de corazón (Imagen: wmaster890 / iStock / GettyImages)

Dietas saludables para el corazón

Hay muchas dietas que los pacientes con bypass cardiaco pueden seguir después de la cirugía, algunas de las más sabrosas incluyen las dietas mediterráneas y DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión). Estas dietas recomiendan comer muchas frutas y verduras frescas, granos enteros, nueces y grasas saludables, como el aceite de oliva. El pescado, las aves de corral y otras carnes magras se pueden consumir con moderación. Las carnes rojas, procesadas y curadas, los carbohidratos refinados, los productos lácteos y el alcohol son generalmente limitados.

A los pacientes con bypass cardiaco se les dijo una vez que los alimentos más importantes que deben evitarse después de la cirugía de bypass cardiaco son altos en grasa y colesterol. Sin embargo, esto no es estrictamente cierto. Las grasas saludables son importantes y en realidad mejoran la función cardiovascular. Según un estudio realizado en 2018 en el New England Journal of Medicine, la dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen extra o nueces demostró ser mejor que la dieta reducida para personas con problemas cardiovasculares.

Alimentos para evitar después de la cirugía

Hay varios alimentos asociados con el desarrollo de enfermedades del corazón. Según un estudio de 2012 en el Journal of Nutrition, estos son los alimentos que más impactan la salud cardiovascular:

• Se cree que los granos refinados aumentan el riesgo de enfermedad coronaria, así como la diabetes y otras enfermedades crónicas. Puede reemplazar estos con granos enteros, lo que reduce el riesgo. Los alimentos integrales incluyen harina de avena, trigo sarraceno y cebada.

• Los productos hidrogenados y grasas trans se han relacionado con enfermedades cardiovasculares y diabetes. Puede reemplazarlos con grasas saludables, como aceite de oliva virgen extra, aceite de semilla de sésamo o aceite a base de nueces..

• Las bebidas azucaradas están asociadas con un aumento de peso, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Puede reemplazarlos con batidos de frutas sin azúcar y jugos caseros, o simplemente puede beber agua..

• El alto consumo de sodio y los alimentos conservados en sal aumentan la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer de estómago.

• No es necesario evitar el alcohol siempre que se consuma con moderación..
  

Recetas Después de la cirugía de bypass de corazón

Si su dieta anterior incluía muchas comidas listas para comer o comidas para llevar, puede ser difícil saber qué cocinar y cómo cocinarla. Afortunadamente, además de enumerar las pautas dietéticas recomendadas, la American Heart Association enumera muchas recetas para después de la cirugía de bypass cardíaco. La Clínica Cleveland también ofrece recetas centradas en una dieta saludable para el corazón. Recuerde que no está restringido a comidas blandas o solo a ensaladas. Los países que se adhieren a la dieta mediterránea, como España e Italia, son conocidos por tener algunos de los mejores alimentos del mundo..