Fructosa Malabsorción Y Alcohol
La malabsorción de fructosa es una condición caracterizada por la mala absorción de la fructosa y otros carbohidratos fermentables de cadena corta como la lactosa, fructanos, galactanos y polioles. Si no absorbe la fructosa y estos azúcares adecuadamente, son fermentados por las bacterias en sus intestinos, atraen agua y producen gas. Los síntomas resultantes son hinchazón, dolor, flatulencia, diarrea y estreñimiento. El único tratamiento para la malabsorción de fructosa es seguir una dieta restringida en fructosa y eliminar otros azúcares fermentables de acuerdo con su tolerancia personal..
Malabsorción y alcohol de fructosa (Imagen: Digital Vision / Photodisc / Getty Images)Vino
El vino fortificado, como el jerez y el oporto, así como los vinos dulces, tienen un mayor contenido de fructosa y deben evitarse si sufre de mala absorción de fructosa. (Imagen: Creatas / Creatas / Getty Images)El vino fortificado, como el jerez y el oporto, así como los vinos dulces, tienen un mayor contenido de fructosa y deben evitarse si sufre de mala absorción de fructosa. Sin embargo, los vinos secos suelen ser bien tolerados y pueden consumirse en pequeñas cantidades. Para evitar cualquier problema, evite tomar demasiados vasos al mismo tiempo y coma su vino con una fuente de proteínas en su comida..
Cerveza
La cerveza no contiene fructosa, ya que todo el azúcar que contenía ya ha sido fermentado por la levadura que se le agrega. (Imagen: Push / Photodisc / Getty Images)La cerveza no contiene fructosa, ya que todo el azúcar que contenía ya ha sido fermentado por la levadura que se le agrega. La mayoría de las personas con malabsorción de fructosa deben evitar el trigo y el centeno porque estos granos son una gran fuente de fructanos. Los fructanos son una cadena de fructosa que, si se absorbe mal, conduce a los mismos síntomas observados en la malabsorción de fructosa. Aunque la cerveza se puede hacer con estos granos, está libre de fructanos y no debería causar problemas. Sin embargo, la cerveza contiene gluten y si usted tiene enfermedad celíaca, una condición que describe una alergia al gluten, además de ser un malabsorber de fructosa, debe evitar la cerveza normal y recurrir a una infusión sin gluten..
Licor fuerte
Los licores fuertes están libres de fructosa o cualquier azúcar que pueda ser problemático para las personas diagnosticadas con malabsorción de fructosa. (Imagen: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)Los licores fuertes están libres de fructosa o cualquier azúcar que pueda ser problemático para las personas diagnosticadas con malabsorción de fructosa. Si su licor está endulzado, revise la lista de ingredientes. Los edulcorantes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, la miel, el jarabe de agave y los alcoholes de azúcar son problemáticos y deben evitarse. También debe evitar mezclar su licor fuerte con refrescos o grandes cantidades de jugos que podrían aumentar su carga de fructosa y provocar problemas gastrointestinales..
Determinando su tolerancia
Las personas con malabsorción de fructosa tienen un grado variable de sensibilidad a los azúcares fermentables y otros alimentos y es importante que determine su propia tolerancia al alcohol. El alcohol puede irritar los intestinos y puede causar problemas si tiene el síndrome del intestino irritable (IBS). Una dieta de desafío de eliminación es la mejor manera de evaluar cómo te hacen sentir ciertos alimentos. Con una dieta de este tipo, debe eliminar todos los alimentos potencialmente ofensivos durante al menos cuatro a seis semanas y luego reintroducir algunos de estos alimentos o bebidas, como el alcohol, uno por uno, para ver cómo reacciona su cuerpo. Reúnase con un dietista registrado para obtener ayuda para establecer su lista de alimentos seguros con malabsorción de fructosa.
