¿Cuánto tiempo después de comer los síntomas de intolerancia al gluten duran?
Según el libro de Shreve Stockton "Comer sin gluten: recetas deliciosas y consejos esenciales para vivir bien", 90 millones de estadounidenses exhiben una intolerancia al gluten en alguna forma, la mayoría de ellos sin diagnosticar. Una de cada 133 personas también padece la enfermedad celíaca, que es una condición exacerbada por una dieta que contiene gluten e impide que el intestino delgado absorba nutrientes esenciales. Provocada por el estrés, el embarazo, la herencia o la cirugía, la intolerancia al gluten puede surgir en cualquier persona en cualquier momento.
El gluten es una proteína que se encuentra en la cebada, el centeno y el trigo. (Imagen: Digital Vision / Photodisc / Getty Images)Los síntomas
Los síntomas de la intolerancia al gluten incluyen depresión, ansiedad, confusión o pérdida de concentración, irritabilidad, migrañas, calambres musculares, anemia, dolor abdominal, distensión abdominal, diarrea, estreñimiento, gases, abdomen distendido, fatiga crónica, cambios de humor, erupciones en la piel y ampollas. latidos irregulares del corazón, señala Stockton. Para las personas con enfermedad celíaca, los síntomas pueden ocurrir con el tiempo como el daño a los compuestos del intestino delgado por la ingesta de gluten. Los síntomas a largo plazo de la intolerancia al gluten incluyen ciclos menstruales perdidos, úlceras en la boca, hemorragias nasales, convulsiones, pérdida de cabello, retraso en el crecimiento, entumecimiento de las extremidades y susceptibilidad a los moretones, como lo demuestra PubMed Health.
Duración de los síntomas
Debido a que los diversos síntomas de la intolerancia al gluten dependen del individuo, la duración precisa de tales síntomas después de comer es difícil de identificar. Algunas personas tienen una reacción inmediata y violenta, como un shock anafiláctico. Si sus intestinos pequeños son capaces de absorber suficientes nutrientes, algunas personas pueden no presentar ningún síntoma durante semanas o incluso meses. De acuerdo con el libro de Sylvia Llewelyn Bower, "Qué saben las enfermeras ... Estilo de vida sin gluten", las personas que experimentan dolor abdominal, náuseas, diarrea o estreñimiento después de comer gluten tardarán entre uno y tres días en recuperarse de estos síntomas..
¿Qué está pasando dentro del cuerpo?
Para las personas con enfermedad celíaca, el gluten inflama el intestino delgado y destruye las vellosidades o pequeñas hebras parecidas a pelos en la pared intestinal. Las vellosidades no pueden regenerarse, causando malnutrición durante un período prolongado, señala Stockton. Sus cuerpos también pueden producir inmunoglobina E, el anticuerpo que señala una alergia a los alimentos. Si tiene enfermedad celíaca y persiste en comer gluten, su cuerpo puede presentar un recuento elevado de anticuerpos. Cada vez que ingieres gluten, accidentalmente o no, tu cuerpo sufre daños internos. Si la ingesta de gluten es poco frecuente, su cuerpo repara el daño rápidamente. Toma un día de descanso para permitir que tu cuerpo sane.
Tratamiento
El único tratamiento para la intolerancia al gluten o la enfermedad celíaca es una dieta sin gluten. Al eliminar el gluten de su dieta, deja de poner en riesgo su salud física y psicológica. Debido a que la mayoría de los alimentos procesados, que van desde la salsa picante hasta la sopa envasada, contienen gluten, una dieta sin gluten puede ser difícil de mantener. Una dieta llena de frutas frescas, jugos de vegetales y suplementos apropiados puede ayudar a tratar las deficiencias de vitaminas y minerales agotados. Las personas con intolerancia al gluten se curan a diferentes ritmos. Mientras que algunas personas se recuperan rápidamente después de seguir una dieta sin gluten, otras pueden tardar años en recuperar su fuerza y su salud..
