Cómo neutralizar los oxalatos en una dieta

Demasiados oxalatos en la dieta pueden provocar problemas de salud, como cálculos renales. Seguir una dieta baja en oxalatos puede ayudar a reducir el riesgo de cálculos renales, y puede ser posible neutralizar algunos de los oxalatos antes de que sean absorbidos por el tracto digestivo. Otros cambios en la dieta también pueden ayudar a prevenir el desarrollo de cálculos renales.

Tazón de fuente de cerezas (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Oxalatos y Salud

El oxalato y su compuesto relacionado, el ácido oxálico, se pueden encontrar en muchos alimentos. El alto consumo de oxalato puede aumentar su riesgo de desarrollar cálculos renales, ya que el oxalato en la sangre se puede combinar con el calcio para formar oxalato de calcio. A medida que sus riñones filtran la sangre, los niveles de oxalato de calcio pueden llegar a ser lo suficientemente altos como para que se formen pequeños cristales, lo que lleva a cálculos renales. Los niveles altos de oxalato también pueden estar relacionados con el autismo, señala el laboratorio de Great Plains..

Dieta baja en oxalato

Una forma de limitar la cantidad de oxalatos en el cuerpo es seguir una dieta baja en oxalatos. Esto implica evitar alimentos como nueces, chocolate, trigo sarraceno, cereales de salvado y productos de trigo integral, frijoles, vegetales verdes, muchos tipos de bayas y cáscaras de cítricos. En su lugar, enfóquese en alimentos bajos en oxalato, incluyendo lácteos, bananas, melones, cerezas, carnes magras, cereales a base de maíz, col, coliflor, pepinos, champiñones y jugos de cítricos.

Calcio y Oxalato

Aunque un alto nivel de calcio en la sangre está asociado con el desarrollo de cálculos renales, el calcio en la dieta puede protegerlo contra los cálculos renales. El calcio dietético, como el que se encuentra en los productos lácteos, puede unirse al oxalato en el tracto digestivo y evitar que el oxalato sea absorbido. Tres a cuatro porciones de productos lácteos por día pueden ayudar a neutralizar el oxalato de la dieta. Los suplementos de calcio, especialmente el citrato de calcio, también pueden ayudar, pero evite dosis superiores a 2,000 miligramos por día a menos que su médico lo recomiende..

Otros consejos

Beber agua puede ayudar a diluir el oxalato en la sangre y hacer que sea más fácil expulsarlo de su cuerpo, reduciendo el riesgo de cálculos renales. Beba por lo menos 8 a 12 tazas de líquido cada día. El ácido cítrico de los limones y otros cítricos también puede ayudar a prevenir la formación de fluidos de oxalato de calcio. Si le preocupa la cantidad de oxalato en su dieta o está pensando en hacer cambios significativos en la dieta, hable primero con su médico..