¿Es la lechuga buena mientras está embarazada?

Con las exóticas verduras de hoja verde como el bok choy o la col rizada ganando mucha atención por sus beneficios para la salud, una mujer embarazada podría pasar por alto el poder nutritivo de la lechuga humilde. Comer más ensaladas a base de lechuga puede aumentar su ingesta de vitaminas, minerales y fibra dietética. Al seleccionar y preparar la lechuga, tenga en cuenta algunos consejos para maximizar el beneficio potencial para la salud.

Un primer plano de lechuga mantecosa en venta en un mercado. (Imagen: Ben185 / iStock / Getty Images)

Contenido nutricional

Comer una gran ensalada rica en lechuga puede aportar muchas vitaminas y minerales importantes para el embarazo. Las lechugas de hoja que no sean iceberg ofrecen vitamina A, vitamina C, calcio, cloruro, hierro y potasio, así como también una pequeña cantidad de proteínas. Todas las lechugas contienen algo de vitamina K, ácido fólico y fibra dietética. Para una salud máxima, come toda la hoja de lechuga; La parte frondosa verde proporciona las vitaminas y minerales, mientras que la columna vertebral y las costillas contribuyen con fibra dietética..

Efectos benéficos

El ácido fólico que se encuentra en la lechuga puede reducir la incidencia de defectos de nacimiento, según el Departamento de Salud del Estado de Nueva York y MedLine Plus. La vitamina K que se encuentra en la lechuga reduce la incidencia de hemorragia, un beneficio particular directamente después del parto. A medida que la vitamina K pasa a través de la placenta, la ingesta del nutriente por parte de una madre puede beneficiar directamente al niño. El cloruro ayuda al sistema digestivo de la madre y normaliza los líquidos corporales. La fibra también ayuda a la digestión y puede ayudar a las mujeres embarazadas que experimentan estreñimiento, una queja relativamente frecuente durante el embarazo.

Tipos de lechuga

Todas las lechugas no tienen los mismos beneficios para la salud. Elija romana en lugar de iceberg si sus opciones son limitadas. Si tiene acceso a una gama más amplia de variedades de lechugas, siga una regla general: cuanto más oscuro, mejor. Una lechuga de hojas pálidas, como el iceberg, tiene niveles bajos o insignificantes de la mayoría de los nutrientes. La vitamina K se encuentra en la clorofila que da a los verdes de hojas oscuras su tono esmeralda, lo que hace que el color sea un indicador tan claro de la nutrición. Al optar por lechugas más oscuras, obtendrá la mayor cantidad de ácido fólico, el nutriente vinculado a minimizar los riesgos de defectos de nacimiento. Una porción de 1 taza de lechuga romana tiene el mismo nivel de ácido fólico que 1/4 de la cabeza de lechuga iceberg, según el Departamento de Salud del Estado de Nueva York.

Riesgos, consejos y alternativas.

Si bien los beneficios para la salud de las lechugas oscuras son irreprochables, el consumo de verduras sin lavar de cualquier tipo puede exponer a las madres embarazadas a graves riesgos para la salud. Durante el embarazo, asegúrese de que cualquier lechuga que coma esté bien lavada. Enjuague las hojas individuales por separado para eliminar cualquier pesticida o contagio. La compra de lechuga orgánica o productos de un productor local de confianza en el que confía es una buena garantía adicional. March of Dimes advierte contra el consumo de lechuga en ensaladas o comedores institucionales cuando está embarazada. La relativa facilidad para lavar la lechuga en comparación con los brotes la convierte en una alternativa ideal durante el embarazo, con muchos de los mismos beneficios para la salud. Por otro lado, si prefiere evitar por completo las verduras crudas, el repollo y los espárragos contienen niveles comparables o superiores de ácido fólico, en comparación con la lechuga..