¿Es el mareo un síntoma de intoxicación alimentaria?
La intoxicación alimentaria es causada por comer alimentos contaminados con bacterias, parásitos o virus. Los alimentos pueden contaminarse durante el procesamiento o la producción o como resultado de una manipulación o cocción inadecuada. La intoxicación por alimentos ocurre con mayor frecuencia después de comer alimentos de un restaurante, cafetería, picnic u otra reunión social donde se sirve comida. La mayoría de las personas se recuperan de la intoxicación alimentaria sin tratamiento, pero pueden surgir complicaciones con algunas formas de intoxicación alimentaria.
La comida de picnic puede causar intoxicación alimentaria si no se manipula o cocina adecuadamente. (Imagen: Maria Teijeiro / Photodisc / Getty Images)Causas
Usted puede contraer una intoxicación alimentaria al comer alimentos preparados por alguien que no se lavó las manos antes de manipular los alimentos o que usó utensilios de cocina que no estaban limpios. Puede contraer una intoxicación por alimentos al comer alimentos que contienen mayonesa que se han dejado sin refrigerar durante demasiado tiempo, o al comer alimentos refrigerados que no se almacenaron a la temperatura adecuada o se recalentaron adecuadamente. Comer pescado crudo, huevos o carnes poco cocidos, y frutas o verduras crudas que no se han lavado correctamente lo pone en riesgo de intoxicación alimentaria.
Síntomas comunes
Los síntomas comunes de intoxicación alimentaria incluyen vómitos, náuseas, fiebre, calambres abdominales y dolor, y diarrea. El aturdimiento es un síntoma de deshidratación causada por un caso grave de intoxicación alimentaria que requiere atención médica inmediata. Los síntomas pueden comenzar horas después de comer alimentos contaminados o días o incluso semanas más tarde.
Síntomas severos
Los síntomas más graves que requieren atención médica inmediata incluyen vómitos con sangre, episodios frecuentes de vómitos que le impiden mantener líquidos, diarrea severa, sangre en las heces, una temperatura superior a 101.5 grados F o debilidad muscular que empeora. Los síntomas de deshidratación, como sed excesiva, micción disminuida, debilidad, sequedad de boca, mareos, visión doble o dificultad para hablar, también requieren atención médica..
Diagnostico y tratamiento
Su médico lo examinará para detectar signos físicos de intoxicación alimentaria. Le preguntará qué alimentos comió y realizará pruebas en las heces, la sangre, el vómito o la comida consumida. Si tiene diarrea, puede recomendarle que evite los alimentos sólidos hasta que desaparezcan, así como los productos lácteos, que pueden empeorar la situación. Él le indicará que tome muchos líquidos para reemplazar los líquidos perdidos por vómitos o diarrea. Se pueden administrar líquidos por vía intravenosa si no puede retener los líquidos. Los antibióticos generalmente no se recetan para las causas comunes de intoxicación alimentaria, pero los medicamentos de venta libre se pueden tomar con la aprobación de su médico. El tratamiento para la intoxicación alimentaria por los mariscos o los hongos implica vaciar el estómago..
Pronóstico y complicaciones
La recuperación de la intoxicación por alimentos ocurre en cualquier lugar de 24 horas a unos pocos días, dependiendo de la gravedad. La deshidratación es la complicación más grave de la intoxicación alimentaria. Otras complicaciones graves surgen de la listeria, que afecta a los bebés por nacer y puede causar aborto espontáneo, parto prematuro, muerte fetal o una infección potencialmente mortal después del nacimiento. Algunas bacterias de E. coli causan una afección conocida como síndrome urémico hemolítico, que puede conducir a insuficiencia renal.
