¿Es malo el fosfato trisódico para usted?
El fosfato trisódico se utiliza comúnmente como aditivo alimentario. También funciona como agente desengrasante, quitamanchas y agente de limpieza general. También conocido por los nombres TSP, E339, ortofosfato de trisodio o fosfato de sodio, el fosfato de trisodio ya no se usa en jabones y detergentes para el consumidor debido a preocupaciones ecológicas. Si bien no es malo para usted en pequeñas dosis, la forma de fosfato trisódico en polvo seco es irritante y debe manipularse con cuidado. Consulte a su médico si tiene alguna duda sobre los aditivos alimentarios o los suplementos en su dieta..
Aditivo alimenticio
El fosfato trisódico es un aditivo alimentario aprobado en los Estados Unidos, la Unión Europea y otros países del mundo. La función principal del fosfato trisódico es la regulación de la acidez. Suele estar presente en cereales extruidos secos. Junto con otros fosfatos, modifica el color del cereal, ayuda al flujo del cereal a través de la extrusora y proporciona la fortificación del fósforo. El fosfato trisódico también está comúnmente presente en las salsas de queso como emulsionante.
Suplemento de ejercicio
El fosfato trisódico a veces se toma como un suplemento nutricional con el objetivo de mejorar el rendimiento durante el ejercicio y el deporte. Cargar su cuerpo con fosfato trisódico puede reducir potencialmente la acumulación de ácido láctico en sus músculos y aumentar su potencia y su consumo máximo de oxígeno. Un estudio de 2007 publicado en el "Journal of Science and Medicine in Sport" indica que los ciclistas entrenados obtuvieron mejores resultados en una prueba contrarreloj de 16.1 km después de cargar con fosfato trisódico, lo que indica que podría ofrecer beneficios para el rendimiento deportivo.
Efectos secundarios
El fosfato trisódico no se reconoce como tóxico para el cuerpo humano. Sin embargo, en su forma blanca y cristalina, puede irritar el revestimiento de su estómago, causando dolor de estómago y molestias gastrointestinales. Evite la irritación de la mucosa gástrica tomando fosfato trisódico como solución tamponada. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos considera que el fosfato trisódico, junto con el fosfato de disodio y el fosfato de sodio, se reconoce generalmente como inocuo para los alimentos. El fosfato de sodio y el fosfato de disodio están aprobados para su uso en laxantes de venta libre..
La seguridad
Si consume grandes cantidades de fosfato trisódico en su forma cristalizada, es probable que experimente dolor abdominal y una sensación de ardor en el tracto digestivo. Las dosis grandes pueden causar choque químico o colapso, de acuerdo con el Programa Internacional de Seguridad Química. Como polvo seco, el fosfato trisódico tiene un efecto corrosivo en la piel, los ojos y el sistema respiratorio. Si trabaja con productos químicos, evite fumar o comer en el trabajo antes de lavarse las manos..
