¿Está la salsa Worcestershire sin gluten?
Al seguir una dieta sin gluten, tienes que tener cuidado con los ingredientes furtivos. La salsa Worcestershire a menudo contiene gluten, a pesar de la falta de etiquetas obvias en la botella. Los ingredientes comunes en el condimento a menudo se derivan de productos de trigo, pero incluso si ninguno de los ingredientes proviene de trigo, un ingrediente todavía puede estar contaminado durante el procesamiento.
Varias salsas en una mesa de madera. (Imagen: Magone / iStock / Getty Images)El gluten y la enfermedad celiaca
El gluten, una proteína vegetal en el trigo, el centeno y la cebada, puede dañar a más de 2 millones de estadounidenses con enfermedad celíaca al causar náuseas, vómitos, diarrea y otros síntomas. Algunas personas que no tienen celiacos tienen sensibilidad al gluten y pueden tener síntomas después de consumirlo. Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, debe evitar incluso pequeñas cantidades de gluten. El gluten puede estar presente en algunos ingredientes de la salsa Worcestershire que están hechos con granos que contienen gluten o se contaminan durante el procesamiento.
Salsa de Worcestershire
Salsa Worcestershire por lo general no es libre de gluten. Cualquier cosa hecha de un derivado de trigo, cebada o centeno que no se destila contiene gluten, de acuerdo con la Fundación de la enfermedad celíaca. Algunas marcas de salsa Worcestershire utilizan vinagre de malta que contiene gluten y salsa de soya. Otros ingredientes crípticos como los "saborizantes naturales" pueden contener gluten. En caso de duda, llame a la compañía que hace la salsa o busque una salsa Worcestershire certificada sin gluten..
