Lista de alimentos para las alergias al sulfito
Los sulfitos se utilizan en la industria alimentaria para prevenir la oxidación y el deterioro de los alimentos, preservar el sabor, controlar el crecimiento bacteriano y blanquear los almidones de los alimentos. Los sulfitos son metabolizados por la enzima sulfito oxidasa. Sin embargo, según la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología, algunas personas tienen deficiencia de enzimas, lo que puede llevar a una intolerancia o alergia al sulfito. Una alergia al sulfito puede causar asma, urticaria, dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea, convulsiones, shock anafiláctico, mareos y trastornos de la piel. Puede controlar una alergia al sulfito evitando los sulfitos, el dióxido de azufre, el sulfito de sodio, el bisulfato de sodio, el bisulfato de potasio, los agentes de sulfatación y el ácido sulfúrico, todos los cuales indican la presencia de sulfitos..
Carne y mariscos
Carnes frías, salchichas y salchichas contienen sulfitos. Los pescados y mariscos con sulfitos incluyen almejas enlatadas, todo tipo de camarones, langosta congelada, vieiras y bacalao seco..
Frutas
Frutos secos a menudo contienen sulfitos para preservar su color. Los productos de frutas que contienen sulfitos incluyen jugos de frutas enlatados, embotellados y congelados, frutas glaseadas, aderezos de frutas y cerezas marrasquino.
Vegetales
El jugo de vegetales, las verduras enlatadas y secas, las verduras en escabeche, el puré de papas instantáneo, las papas congeladas y los productos de tomate enlatados a menudo contienen sulfitos.
Productos horneados
El uso de sulfitos en productos horneados varía según el fabricante, por lo que es mejor verificar las etiquetas de los ingredientes antes de comprar productos horneados preparados comercialmente. Los productos que pueden contener sulfitos incluyen galletas, galletas, pasteles, corteza de pizza y tortillas de harina.
Productos empaquetados e instantáneos
Múltiples alimentos de conveniencia contienen sulfitos que incluyen sopas enlatadas, mezclas de sopas secas, mezclas de salsa, mezclas de pan y rebozados, mezclas instantáneas de arroz y pasta y gelatinas con sabor y simples. Los condimentos con sulfitos son rábano picante, condimento, pepinillos, aceitunas, aderezos para ensaladas, vinagres de vino, mermeladas y jaleas..
Bebidas
La mayoría de los alcoholes tienen sulfitos, que se producen durante el proceso de fermentación. El té instantáneo, los concentrados de té y la sidra también contienen sulfitos..
Alimentos Adicionales
Otros alimentos que pueden tener sulfitos incluyen azúcares blancos y marrones derivados de la remolacha azucarera, el jarabe de maíz, el jarabe de maple, la proteína de soja, el almidón de maíz, el almidón alimenticio modificado y el coco rallado..
