Lista de alimentos para los alérgicos a Nightshade

La eliminación de los alimentos en la familia de nighthade puede proporcionar alivio al dolor para quienes padecen artritis. Las investigaciones sugieren que algunas personas pueden ser sensibles a los alcaloides que se encuentran en la zona de nighthade o Solanaceae, alimentos. Junto con el dolor en las articulaciones, los alimentos que se utilizan en los pies de noche pueden causar espasmos musculares y molestias digestivas. Los alimentos comunes en la noche incluyen papas, tomates, pimientos, pimientos, berenjenas, pimientos, arándanos, tomatillos, paprika, pimienta de cayena molida y salsa picante. Es posible que encuentres útiles algunos sustitutos comunes para los alimentos de nighthade.

Las papas están en la familia del nighthade. (Imagen: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

Verduras de raíz

Patatas dulces. (Imagen: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images)

Quizás los sustitutos más obvios de nighthade, las batatas y los ñames ofrezcan muchas de las características de sabor y textura de la papa blanca, pero ninguno de los problemas con los alérgenos de nightshade. Prepare batatas fritas o papas fritas en lugar de las versiones tradicionales de papas blancas, o sirva batatas, batidos, batidos o asados. Otras hortalizas de raíz que pueden recordarle a las verduras blancas almidonadas incluyen la calabaza de invierno, nabos, chirivías y colinabos..

Coliflor

Coliflor. (Imagen: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Sustituir la coliflor molida o asada por papas. Si bien los segmentos de coliflor crudos o hervidos ciertamente no evocan la papa abundante, machacando la coliflor bien cocida con mantequilla baja en grasa y la leche produce una textura sorprendentemente similar a la real. Al asar coliflor en un horno a 400 grados durante 15 minutos, se carameliza la verdura, lo que resalta sus cualidades más sabrosas y rústicas..

Apio

Apio. (Imagen: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

El apio proporciona el color, la frescura y el crujido que los pimientos verdes frescos a menudo aportan a un plato. Si bien no están en la misma familia de sabores picantes que los pimientos, los trozos de apio pueden funcionar bien en platos como ensaladas que se basan en alimentos frescos y crujientes. Del mismo modo, el apio y los pimientos verdes a menudo se combinan como sopas y guisos. Duplique la cantidad de apio que usa, tal vez agregando pimienta negra para aumentar el nivel de especias.

Rábanos

Racimo de rábanos. (Imagen: PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)

Al igual que el apio, los rábanos aportan una textura crujiente a los platos crudos. Tienen un sabor a menudo descrito como "picante", lo que los convierte en una obvia sustitución de campana o pimiento picante. Si bien muchas personas piensan que los rábanos son únicamente un alimento para ensaladas, las verduras también se asan o hierven bien..

Fruta fresca

Considera las uvas como una fruta alternativa. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Para agregar color y vitaminas a sus ensaladas frescas y envolturas de sándwich en lugar de tomates, considere agregar uvas, fresas, rodajas de naranja o melón. Si bien puede retroceder al agregar alimentos dulces a los platos que no son postres, recuerde que el tomate en sí es una fruta que a menudo se celebra por su sabor dulce..

Hongos

Hongo shiitake. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Use champiñones grandes como el shiitake o el Portobello para brindar la misma textura "carnosa" que la berenjena aporta a las lasañas vegetarianas, platos empanizados y shish-kabob.

Especias

Especias surtidas. (Imagen: Visage / Stockbyte / Getty Images)

Use pimienta blanca y negra molida en lugar de pimienta roja molida, o para condimentar las verduras en lugar de campana o pimientos picantes. Comino, cúrcuma y otros miembros de la familia de las especias picantes / calientes pueden hacer sustitutos adecuados para la pimienta de cayena y la paprika..

Salsas de pasta alternativas

Experimentar con aceite de oliva. (Imagen: Angel Luis Simon Martin / iStock / Getty Images)

Muchas personas extrañan los espaguetis a base de tomate cuando comienzan a eliminar las sombras nocturnas de su dieta. Experimente con salsas simples de aceite de oliva, cebollas, aceitunas, ajo y vino. La salsa Alfredo es a base de lácteos y no a base de tomate; El uso de crema y queso bajos en grasa en la receta hace que la salsa sea más saludable para el corazón. Para una textura y color similares a la salsa de tomate tradicional, cocine una salsa de calabaza rica en vitaminas. Combine puré de calabaza, caldo, crema o sustituto sin lácteos y las hierbas y especias de su elección. Cocine a fuego lento durante al menos cinco minutos antes de cucharear sobre pasta cocida.

Arándanos

Arándanos (Imagen: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

Reemplace los arándanos rojos con los arándanos más familiares en las recetas de postres, almíbares y mermeladas. En algunas partes del país, los arándanos son más accesibles que los arándanos, pero el costo adicional puede valer la pena para aquellos con alergias nocturnas..