Lista de alimentos con presuntos salicilatos
Los salicilatos son un químico natural producido por las plantas, que se cree que se usa como un repelente de plagas, según la Clínica de Alergias de Auckland. Los salicilatos están naturalmente relacionados con el compuesto químico, el ácido salicilcico, que se encuentra en la aspirina. Una dieta rica en salicilatos puede ofrecer el mismo tipo de protección contra las enfermedades del corazón que una aspirina diaria. Sin embargo, algunas personas tienen dificultades para tolerar grandes cantidades de salicilatos y deben evitar los alimentos que contienen altas cantidades. Los síntomas incluyen eczema, asma, sinusitis y dolores de estómago..
Un cuenco de albaricoques secados en una tabla de madera. (Imagen: The_Pixeltree / iStock / Getty Images)Frutas
Las frutas tienden a contener las cantidades más altas de salicilatos, de acuerdo con Food-Info.net. Las frutas secas tienden a tener concentraciones más altas de salicilatos debido a la eliminación del agua. Las frutas que se sospecha tienen altas cantidades de salicilatos incluyen pasas, ciruelas, albaricoques, moras, arándanos, dátiles, guayaba, melón, manzanas Granny Smith, cerezas, uvas rojas, mandarinas y tangelos. Las frutas que se sospecha que tienen cantidades moderadas y bajas de salicilatos incluyen kiwis, lichis, nectarinas, sandías, ciruelas, uvas verdes, mangos y maracuyá. Las frutas con cantidades insignificantes de salicilatos incluyen los plátanos y las peras. Los alimentos con alto contenido de salicilato contienen más de 1.5 miligramos de salicilatos por porción de 100 gramos, según Saraband Health.
Vegetales
Las verduras que se sospecha que contienen altas cantidades de salicilatos incluyen pimientos verdes, aceitunas, champiñones, tomates, rábanos, achicoria, espinaca, alfalfa, brócoli, pepinos, habas y espinacas. Las verduras con cantidades moderadas incluyen espárragos, lechuga, coliflor, cebollas y champiñones frescos. Los alimentos con salicilato moderado contienen entre 0,5 miligramos y 1,5 miligramos de salicilatos por porción de 100 gramos. Las verduras con cantidades insignificantes de salicilatos incluyen guisantes verdes, judías verdes, col y apio. Un alimento bajo en salicilato contiene menos de 0.5 miligramos de salicilatos por porción de 100 gramos.
Nueces y semillas
Los frutos secos y las semillas son un complemento saludable para la dieta. Comer de tres a cinco porciones de nueces por semana puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, según la Asociación Americana del Corazón. Nueces y semillas también contienen salicilatos. Nueces y semillas que se sospecha que tienen altas cantidades incluyen almendras, cacahuetes, piñones, nueces de macadamia y pistachos. Frutos secos y semillas que se sospecha que tienen cantidades moderadas de salicilatos incluyen nueces del Brasil, pacanas, mantequilla de maní, semillas de sésamo, avellanas y semillas de girasol. Los anacardos contienen cantidades insignificantes de salicilatos.
Hierbas y especias
Muchas hierbas y especias son fuentes importantes de salicilatos. De hecho, se cree que la salsa de tomate tiene altas cantidades de salicilatos debido a sus condimentos. Las hierbas y especias que se sospecha tienen altas cantidades de salicilatos incluyen el curry, el comino en polvo, el eneldo, el orégano, el pimentón, el romero, el tomillo, la cúrcuma y la vegemita. Hinojo, vinagre y salsa de soja contienen cantidades moderadas. El ajo, el perejil y el cebollino solo tienen cantidades insignificantes.
