Ideas de menú para dietas diabéticas bajas en colesterol
Las personas con diabetes tienen el doble de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral, según el Instituto Nacional de Diabetes y Trastornos Digestivos y Renales. Controlar el azúcar en la sangre y reducir los niveles de colesterol en la sangre puede reducir el riesgo. Un estilo de vida saludable, incluida la actividad física y las opciones de dieta saludable, puede ayudar a mejorar tanto los niveles de azúcar en la sangre como los niveles de colesterol. Una dieta diabética baja en colesterol controla los carbohidratos y limita el consumo de grasas saturadas.
Desayuno
Avena con arándanos (Imagen: Sally Scott / iStock / Getty Images)La diabetes es un trastorno metabólico caracterizado por niveles altos de azúcar en la sangre. Los carbohidratos en los alimentos, como los almidones, las frutas y las leches, causan elevaciones en el azúcar en la sangre. Para controlar el azúcar en la sangre y limitar el riesgo de enfermedad cardíaca, las personas con diabetes deben controlar la cantidad de carbohidratos que se consumen en cada comida. En la dieta de conteo de carbohidratos, la Asociación Americana de Diabetes sugiere consumir de 45 a 60 gramos de carbohidratos en cada comida.
Las sugerencias de comidas para el desayuno para una dieta diabética baja en colesterol incluyen 1/2 taza de avena cocida, 1 taza de leche descremada y 1 plátano pequeño; 1/2 taza de sustituto de huevo, dos rebanadas de pan integral tostado con 1 cucharadita de margarina y una naranja pequeña; o dos panqueques integrales con 2 cucharadas de jarabe de panqueque ligero.
Almuerzo
Sándwich de pavo (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)Las dietas altas en grasas saturadas aumentan los niveles de colesterol en la sangre. Las proteínas y grasas animales son las principales fuentes de grasas saturadas en la dieta. Las personas con diabetes deben elegir cortes magros de carne y productos lácteos bajos en grasa y sin grasa para limitar su consumo de grasas saturadas.
Las sugerencias de comidas para el almuerzo para una dieta diabética baja en colesterol incluyen 2 tazas de sopa baja en sodio, caldo, cinco galletas integrales, palitos de zanahoria y un queso de cordero sin grasa; un sándwich de pavo en dos rebanadas de pan integral con mostaza, lechuga y tomate, un recipiente de yogur sin grasa y sin azúcar y una ensalada mezclada con aderezo para ensaladas sin grasa; o una ensalada de espinacas con salmón a la parrilla, 1 taza de fruta fresca, un bollo de trigo integral pequeño y un contenedor de yogur sin grasa ni azúcar.
Cena
Rebanada de pechuga de pollo asada (Imagen: whitetag / iStock / Getty Images)La fibra soluble ayuda a reducir el colesterol y ayuda a controlar el azúcar en la sangre, según Joslin Diabetes Center. Los alimentos ricos en fibra soluble incluyen harina de avena, cebada, coles de bruselas, frijoles y peras.
Las sugerencias de comidas para la cena para una dieta diabética baja en colesterol incluyen 3 onzas de pechuga de pollo asada, 1 1/2 tazas de papas asadas y 1 taza de coles de Bruselas asadas; 2 tazas de chile hecho con frijoles y migajas de soja o carne molida magra, 1/3 taza de arroz integral y una ensalada mezclada con aderezo para ensaladas sin grasa; o una porción de 3 onzas de asado de Londres, 1 taza de maíz, 1/2 taza de puré de papas y una ensalada mezclada con aderezo para ensaladas sin grasa.
