Dolor de estómago después de comer almendras
Las almendras son una fuente rica de proteínas, vitamina E, fibra y muchos otros nutrientes. Muchas personas los disfrutan como un bocadillo saludable y libre de culpa. Sin embargo, algunos se lamentan de su elección poco tiempo después, cuando aparece un dolor abdominal leve a intenso. Las almendras, especialmente las almendras crudas, pueden crear dolor de estómago por varias razones. Aunque la reacción suele ser inofensiva, en ocasiones puede ser un síntoma de una alergia alimentaria peligrosa..
Una olla de barro en su lado derramando almendras. (Imagen: Davizro / iStock / Getty Images)Reacción alérgica
MedlinePlus informa que las nueces de árbol como las almendras son la causa de una de las alergias alimentarias más comunes. Una alergia alimentaria leve puede incluir síntomas gastrointestinales como dolor abdominal, diarrea, vómitos, aturdimiento y congestión nasal. Los síntomas más graves incluyen constricción de las vías respiratorias, pulso rápido o pérdida de conciencia. El Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas informa que las alergias a los alimentos pueden empeorar haciendo ejercicio dos horas después de comer.
Almendras crudas
La piel de las almendras crudas contiene inhibidores de enzimas que las hacen difíciles de digerir, y esto puede ser otra fuente de dolor de estómago. Sin embargo, las almendras crudas tienen más nutrición que las almendras tostadas, por lo que muchas personas prefieren comerlas en su estado natural. Remojar las almendras primero elimina las enzimas. Ponga 4 tazas de almendras y 2 cucharaditas de sal en suficiente agua para cubrir, y déjelos en remojo durante varias horas. Escurrir y dejar secar durante un día..
Comida envenenada
En 2004, se retiraron millones de paquetes de almendras crudas en respuesta a la contaminación por salmonela, lo que llevó a la Administración de Drogas y Alimentos a exigir que todas las almendras se pasteurizaran antes de su venta. Estas almendras todavía están etiquetadas como crudas. Sin embargo, todavía es posible comprar almendras sin pasteurizar en mercados de granjeros y vendedores fuera de los Estados Unidos, y existe una pequeña posibilidad de que estas nueces tengan salmonela u otras bacterias..
Conceptos erróneos
Mencione el dolor de estómago y las almendras, y es posible que tenga a alguien que le informe amablemente sobre el envenenamiento con cianuro. Es cierto que la variedad amarga de las almendras produce cianuro, también conocido como ácido prúsico, cuando se digiere. Sin embargo, esa es la razón por la que no se venden como alimento. Las almendras dulces que compras en la tienda no producen cianuro..
Advertencia
En la mayoría de los casos, el dolor abdominal por comer almendras es una condición inofensiva y temporal. Si constantemente tiene dolor después de comer almendras, incluso almendras tostadas, puede ser una buena idea consultar a su médico para descartar la posibilidad de alergias. Si experimenta otros síntomas, como dificultad para respirar, shock o mareos intensos, comuníquese con un médico de inmediato porque estos son síntomas de una reacción alérgica potencialmente mortal llamada anafilaxia..
