Los mejores alimentos para el edema
El edema es una inflamación de los tejidos que se produce cuando el exceso de líquido se retiene dentro del cuerpo. Una variedad de afecciones médicas y factores dietéticos pueden causar o contribuir al edema. Independientemente de la causa, el método dietético primario para reducir el edema es limitar la ingesta de sodio. El primer paso para lograr esto es identificar qué alimentos son altos en sodio y cuáles son bajos en sodio. El aumento de los alimentos bajos en sodio no ayudará a su edema si continúa comiendo otros alimentos con alto contenido de sodio..
Una ensalada de pollo y calabacín a la plancha. (Imagen: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Sodio y Edema
El sodio, el mineral primario que se encuentra en la sal de mesa, desempeña un papel clave en el balance de líquidos. Cuando hay un exceso de este mineral esencial en el cuerpo, los tejidos retendrán el agua para equilibrar la proporción de líquido-sodio. Es por esto que puede sentirse hinchado después de una comida rica en sal. Para las personas sanas, mantener una ingesta moderada de sodio reducirá o prevendrá la retención de líquidos. Para aquellos con edema severo como resultado de enfermedades crónicas como insuficiencia cardíaca, renal o hepática, reducir el sodio ayudará al cuerpo a liberar algunos de los líquidos almacenados. La Academia de Nutrición y Dietética recomienda que las personas con edema grave o crónico restrinjan el consumo de sodio a 2,000 miligramos o menos por día..
Alimentos bajos en sodio
Los alimentos con menos de 140 miligramos de sodio por porción se consideran alimentos bajos en sodio, mientras que los alimentos con alto contenido de sodio contienen más de 400 miligramos por porción, informa la Administración de Medicamentos y Alimentos de los EE. UU. Generalmente, cuanto menos procesado está un alimento, más bajo en sodio es. Las frutas o verduras frescas o congeladas son naturalmente bajas en sodio, y ciertos productos lácteos, como la leche y el yogur, pueden considerarse bajos en sodio. Una taza de leche tiene 120 miligramos de sodio y una taza de yogur natural tiene 150 miligramos. Tenga cuidado con el queso y el requesón, ya que estos tienden a tener más sodio debido al procesamiento. Los granos como el arroz, la avena y la pasta son naturalmente bajos en sodio, pero muchos productos de granos procesados más altos como el pan, panecillos, cereales o tortitas tienden a ser más altos en sodio. Las carnes frescas, pescado y aves también son naturalmente bajas en sodio, pero evite las que tienen sal agregada a través de condimentos, marinadas o soluciones inyectadas..
Evitar los alimentos ricos en sodio
Seguir una dieta baja en sodio significa no solo aumentar los alimentos bajos en sodio en su dieta, sino también disminuir la ingesta de alimentos con alto contenido de sodio. Una forma de hacerlo es reducir la sal, ya que solo 1 cucharadita de sal contiene 2,325 miligramos de sodio. Sin embargo, la sal es solo una parte de la imagen. Según la FDA, solo el 11 por ciento del sodio en la dieta proviene de la adición de sal a los alimentos durante la preparación o en la mesa, mientras que el 77 por ciento proviene de comer alimentos preenvasados y preparados. El 12 por ciento restante ocurre naturalmente en los alimentos que crecen en el suelo. Por lo tanto, si bien reducir el hábito de las salinas disminuirá la ingesta de sodio, también es importante limitar el consumo de alimentos procesados. Dele sabor a su comida con hierbas y especias en lugar de sal, y evite las comidas que vienen preparadas con condimentos o salsas, como la pasta sazonada o el arroz en una caja..
Equilibrio de su dieta
Para tratar el edema, concéntrese en una dieta balanceada rica en alimentos que sean naturalmente bajos en sodio y evite los alimentos con alto contenido de sodio. Las personas que experimentan edema, independientemente de la causa, se beneficiarán de comer menos alimentos altamente procesados y preenvasados con sal, conservantes y condimentos agregados, y centrándose en una dieta de frutas y verduras frescas o congeladas, carne fresca, pescado, aves de corral, granos mínimamente procesados. Nueces, Legumbres Y Frijoles.
