Los mejores alimentos durante la quimioterapia
La quimioterapia es un momento difícil sin tener que preocuparse por lo que debe comer, por lo que la American Cancer Society recomienda prepararse con anticipación. Almacene sus comidas favoritas y prepare comidas nutritivas que puede congelar en porciones individuales, por lo que tendrá muchas opciones sabrosas pero saludables disponibles durante este difícil momento. Incluye muchas frutas y verduras, granos integrales y fuentes de proteínas magras.
Mujer cortando verduras frescas (Imagen: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Granos integrales
Los granos integrales son más nutritivos que los granos refinados y proporcionan más fibra. Esta fibra puede ayudar a minimizar algunos de los efectos secundarios que a veces ocurren durante la quimioterapia, como la diarrea y el estreñimiento. Los ejemplos incluyen palomitas de maíz, harina de avena, tostadas de trigo integral, arroz integral y quinua. Tenga a mano bocadillos integrales, como galletas, cereales y panecillos, porque con frecuencia los bocadillos pueden ayudarlo a mantener su peso si la quimioterapia hace que pierda el apetito y tenga problemas para comer comidas más abundantes..
Frutas y vegetales
La American Cancer Society recomienda comer de 1.5 a 2 tazas de fruta y de 2 a 3 tazas de vegetales por día durante la quimioterapia. Las frutas y verduras proporcionan fibra, antioxidantes y fitoquímicos, pero no contienen mucha grasa, por lo que son una buena opción para las personas que se someten a quimioterapia. Las bananas, las peras y la compota de manzana pueden ser útiles si tiene diarrea, y las uvas, sandía, melón y melocotones congelados pueden ser una buena opción si tiene la boca o la garganta secas o doloridas, señala la Academia de Nutrición y Dietética. Los batidos de frutas pueden ayudarlo a obtener calorías y nutrientes si no tiene mucho apetito.
Fuentes de proteína magra
Necesita proteínas para reparar las células dañadas, lo que significa que necesita más proteínas de lo normal durante la quimioterapia. Las carnes rojas y procesadas pueden aumentar su riesgo de cáncer, por lo tanto, limítelas a su dieta. Concéntrese en las fuentes de proteínas magras, como frijoles, huevos, nueces, pescado, soja, pollo y productos lácteos bajos en grasa. La quimioterapia reduce su sistema inmunológico, lo que lo pone en mayor riesgo si está expuesto a bacterias u otros patógenos en los alimentos. Cocine todos los platos que contengan carne, pollo, mariscos o huevos a fondo y evite los productos lácteos no pasteurizados para limitar el riesgo de intoxicación alimentaria.
Consideraciones de grasa
Los alimentos ricos en grasa aumentan su riesgo de aumento de peso y deben limitarse si puede mantener su peso durante la quimioterapia, ya que la obesidad aumenta el riesgo de cáncer. De lo contrario, agregue más grasa a su dieta para ayudarlo a obtener suficientes calorías, concentrándose principalmente en las grasas insaturadas saludables como las que se encuentran en los aguacates, nueces, aceitunas y aceites vegetales, pero si fuera necesario, incluya productos lácteos de leche entera y otras fuentes de grasas saturadas. Debido a los efectos secundarios que experimenta durante la quimioterapia.
