El gluten en el pan de Ezequiel

Los productos de pan de grano germinado de Ezequiel, hechos por Food For Life, son panes sin harina. Debido a que el grano utilizado para producirlos no es molido, los panes de granos germinados generalmente aún contienen granos que contienen gluten, como el trigo, la cebada y la espelta. Food for Life hace productos sin gluten, pero el pan Ezequiel, los muffins y las tortillas no están entre ellos..

Significado

Si usted es intolerante al gluten o tiene enfermedad celiaca, debe evitar el trigo, la cebada y el centeno porque contienen gluten, una proteína que altera el tracto digestivo. Para los intolerantes al gluten, los síntomas como la hinchazón, los gases, la diarrea y la fatiga son incómodos, pero no dañan permanentemente. Si tiene la enfermedad celíaca, consumir cantidades mínimas de gluten desencadena una respuesta autoinmune que destruye las vellosidades en su intestino delgado, lo que lleva a la desnutrición y potencialmente al cáncer, a la osteoporosis y a otras condiciones autoinmunes a largo plazo. La afirmación de que el pan de Ezequiel no tiene harina podría ser confusa si evita el gluten.

Sobre Ezequiel Pan

El pan de Ezequiel contiene trigo, cebada, frijoles, lentejas, mijo y espelta. A diferencia del trigo tradicional o pan blanco que se hace a partir de granos de grano molido en harina, el pan Ezequiel utiliza estos granos después de que hayan brotado, o hayan comenzado el proceso de germinación. Debido a que combina legumbres y granos en su masa, el pan Ezequiel contiene más aminoácidos que los panes tradicionales. Más aminoácidos significa que el pan germinado tiene más proteínas, especialmente valiosas para los vegetarianos. El pan Ezequiel es un producto integral y cuenta para el mínimo de tres 1 onza. Porciones que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda consumir todos los días..

Productos sin gluten

Food for Life elabora panes sin gluten, muffins ingleses y tortillas. Estos se venden con una etiqueta que indica claramente que están libres de gluten. Si debe comer sin gluten, pero le gustaría consumir granos germinados, la compañía también prepara una tortilla de maíz sin levadura, trigo y gluten que incluye maíz brotado como el ingrediente principal..

Fácilmente digerido

Si evita el gluten debido a una intolerancia y no a la enfermedad celíaca, consulte a su médico para probar Ezekiel u otros panes de grano germinado. El grano germinado puede ser más fácil de digerir que los panes de harina tradicionales y puede no causar algunos de los síntomas asociados con el trigo tradicional. Durante la brotación, una enzima destruye el inhibidor del crecimiento que evita que los granos germinen sin las condiciones adecuadas. El almidón almacenado dentro de la semilla queda disponible para la planta en crecimiento, y para usted, en una forma más fácil de digerir..