Verduras para la presión arterial y control de azúcar en la sangre
El azúcar en la sangre y la presión arterial están bien regulados para mantenerse dentro de un rango óptimo en el cuerpo. La presión arterial baja o el nivel de azúcar en la sangre pueden tener efectos adversos, como fatiga, mientras que la presión arterial alta y el azúcar pueden provocar enfermedades cardíacas y diabetes, respectivamente. Tanto la presión arterial como los niveles de azúcar en la sangre responden a factores dietéticos. De acuerdo con la Universidad de Harvard, mantener una dieta rica en vegetales y baja en carbohidratos procesados previene o reduce el alto nivel de azúcar en la sangre, y las propiedades de vegetales específicos pueden ayudar a disminuir la presión arterial..
Una gran cabeza de repollo picado. (Imagen: Svetl / iStock / Getty Images)Ajo
Un vegetal que puede ayudar a bajar la presión arterial es el ajo. Los bulbos de ajo tomados de la raíz de la planta proporcionan una rica fuente de nutrientes, como los antioxidantes, sustancias químicas que protegen las células de los daños. El Centro Médico de la Universidad de Maryland explica que el ajo se ha utilizado como medicina alternativa durante años y se usa hoy en día como un medicamento para prevenir o tratar enfermedades cardiovasculares. Específicamente, el ajo puede ayudar a prevenir el colesterol alto y la aterosclerosis, un estrechamiento de los vasos sanguíneos que pueden aumentar la presión arterial. El ajo también actúa como un potenciador del sabor para los alimentos, lo que limita la necesidad de condimentos como la sal, que puede elevar la presión arterial. Incorpore el ajo en salsas, sopas o guisos bajos en sodio, o considere los suplementos de ajo para ayudar a bajar su presión arterial.
Espinacas
Otra verdura que puede tener efectos beneficiosos sobre la presión arterial y el azúcar en la sangre es la espinaca. La espinaca tiene un contenido de azúcar relativamente bajo, por lo que no causará picos de azúcar en la sangre como los carbohidratos procesados. Además, la espinaca proporciona una fuente de potasio, que se encuentra para reducir la presión arterial, según el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón. El potasio ayuda a disminuir la presión arterial al proteger contra la sensibilidad a la sal, por lo que el consumo de sal en su dieta tendrá un efecto más leve sobre el aumento de la presión arterial. La espinaca es una base saludable para la ensalada, y también funciona bien en salteados y sopas bajas en sodio.
Repollo
El repollo también puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre y disminuir la presión arterial. Al igual que muchas verduras, el repollo proporciona una fuente de carbohidratos complejos, permitiendo solo una liberación lenta de azúcar en el torrente sanguíneo durante la digestión, previniendo así picos de azúcar en la sangre potencialmente dañinos. La Universidad de Wisconsin explica que el repollo también contiene potasio y, por lo tanto, también ayuda a disminuir la presión arterial. Puede agregar el repollo a su dieta como un aditivo a las sopas o ensaladas con bajo contenido de sodio para ayudar a controlar su presión arterial y azúcar en la sangre.
