¿Qué frutas y verduras pueden comer los diabéticos?

Los diabéticos pueden comer casi cualquier tipo de fruta o verdura. Las frutas y verduras están cargadas con los nutrientes que hacen que tu cuerpo funcione sin problemas. Pero también son altos en carbohidratos, que aumentan los niveles de azúcar en la sangre, algo que los diabéticos deben tener cuidado. Algunas frutas y verduras ofrecen más nutrición que otras, incluso cuando tienen la misma cantidad de carbohidratos por porción igual. Muchos diabéticos tienen otras afecciones que limitan los tipos de frutas y verduras que pueden comer..

Diabetes

La diabetes prueba su nivel de azúcar en la sangre (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)

Si tiene diabetes, debe vigilar de cerca la cantidad de carbohidratos que consume. La American Diabetes Association ofrece un rango de 45 a 60 gramos por comida de carbohidratos que debe incluir en su dieta. Este amplio rango puede variar de persona a persona, dependiendo de su metabolismo y nivel de actividad. Las frutas y verduras se componen principalmente de carbohidratos simples y complejos. Aunque los carbohidratos son un combustible esencial para su cuerpo, comer demasiados carbohidratos puede llevar a un aumento de peso y niveles altos de glucosa en la sangre dentro de su rango objetivo..

Frutas

Tazón de manzanas (Imagen: OlgaPink / iStock / Getty Images)

Las frutas contienen muchas vitaminas y minerales necesarios para una buena salud del cerebro y del cuerpo. Sin embargo, las frutas son carbohidratos simples, y demasiados o del tipo incorrecto pueden elevar rápidamente el azúcar en la sangre y también hacer que aumente de peso. Comer la misma cantidad de piña y manzanas puede tener efectos muy diferentes. Las manzanas tienen un índice glucémico bajo, lo que hace que la glucosa en la sangre aumente más lentamente. La piña es una fruta de alto índice glucémico que hace que el azúcar en la sangre aumente rápidamente.

Vegetales

Espinacas en un recipiente de vidrio (Imagen: Teleginatania / iStock / Getty Images)

Los vegetales de hojas verdes son especialmente saludables para usted, sea diabético o no. La espinaca, la col rizada y el perejil están llenos de las vitaminas y minerales que su cuerpo necesita, mientras que son relativamente bajos en carbohidratos. Los vegetales rojos, amarillos y anaranjados (p. Ej., Pimientos, calabazas y zanahorias) también tienen un alto contenido de nutrición y son bajos en carbohidratos. Aunque las batatas son una mejor opción que las papas blancas, ambas son verduras con almidón. La Asociación Americana de Diabetes incluye vegetales con almidón en la categoría de granos integrales en lugar de la categoría de vegetales.

Súper alimentos

Dos alcachofas (Imagen: mdevensfitz / iStock / Getty Images)

Los tomates cocidos, las alcachofas y las fresas son buenos ejemplos de frutas y verduras que ofrecen diferentes beneficios para la salud a las personas con diabetes. Como antioxidantes, estos alimentos, junto con los arándanos, los arándanos y las bayas del acai, protegen el cuerpo contra los radicales libres. La investigación muestra que estos alimentos también ayudan a prevenir el desarrollo de muchos tipos de cáncer. Los expertos en salud dicen que agregar lentejas y semillas de chia a su dieta puede prevenir la aparición de la enfermedad de Alzheimer. En general, una dieta rica en verduras, frutas, granos enteros y proteínas magras es una opción saludable para los diabéticos.

Condiciones de acompañamiento

Coliflor (Imagen: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images)

Las personas con diabetes a menudo tienen afecciones que limitan las frutas y verduras en sus dietas. El hipotiroidismo, causado por una glándula tiroides poco activa, ralentiza el metabolismo y algunas veces conduce al desarrollo del bocio. Se sabe que ciertos alimentos, como el brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor, interfieren con la captación de medicamentos para la tiroides. Muchos diabéticos también tienen colesterol alto y deben mantenerse alejados de los alimentos altos en grasa como las papas fritas o la tarta de manzana, aunque estas frutas y verduras son nutritivas solo..