¿La mantequilla de maní bajará mi nivel de azúcar en la sangre rápido?

Si bien comer mantequilla de maní no es un tratamiento para el alto nivel de azúcar en la sangre, incluir la mantequilla de maní natural en una dieta saludable puede ayudar a disminuir y estabilizar sus niveles generales de azúcar en la sangre. También puede ayudar a prevenir los picos de azúcar en la sangre. Esta es una buena noticia, especialmente si tiene diabetes o un riesgo de diabetes.

Un plato de mantequilla de maní natural junto a los cacahuetes. (Imagen: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Lo natural es lo mejor

Mientras que algunas mantequillas comerciales de maní contienen sal agregada, azúcar y aceite hidrogenado, que es una grasa trans poco saludable, la mantequilla de maní natural solo contiene nutrientes del maní. Tiene aproximadamente 13 gramos de grasas insaturadas saludables, 7 gramos de proteínas, casi 2 gramos de fibra y 3 gramos de azúcar natural en un tamaño de porción de 2 cucharadas. La composición nutritiva de la mantequilla de maní puede ser lo que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y prevenir los picos de azúcar en la sangre al disminuir y disminuir los niveles generales de azúcar en la sangre..

Azúcar en la sangre y el apetito

Investigadores de un estudio publicado en 2013 en "The British Journal of Nutrition" sugieren que la sinergia de las grasas, proteínas, fibras y otros carbohidratos en la mantequilla de maní es responsable de su capacidad para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Descubrieron que 15 mujeres obesas con un alto riesgo de diabetes tipo 2 tenían niveles más bajos de azúcar en la sangre y menos ganas de comer hasta 12 horas después de comer un desayuno que contenía 3 cucharadas de mantequilla de maní que cuando comían el mismo desayuno sin comer. la mantequilla de maní. Si bien este fue un pequeño estudio sin hombres involucrados, es una evidencia prometedora de que la mantequilla de maní puede contribuir a una disminución gradual de sus niveles de azúcar en la sangre tanto directamente como a través de la disminución de su apetito. Cuando comes porciones más pequeñas, tus niveles de azúcar en la sangre tienden a ser más bajos. Sin embargo, asegúrese de que está reemplazando las calorías que normalmente consumiría ese día, en lugar de agregarlas; El aumento de peso es un riesgo para la diabetes tipo 2.

Parte de una dieta de prevención

Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard sugirieron reemplazar las calorías que normalmente consumiría de carnes rojas o procesadas y granos refinados con mantequilla de maní. En un estudio publicado en el "Journal of American Medical Association" en 2002 que incluyó a cerca de 84,000 mujeres, los investigadores encontraron que las mujeres que comían 5 o más cucharadas de mantequilla de maní por semana tenían un riesgo reducido de desarrollar diabetes tipo 2.

Ideas para incluir la mantequilla de maní

Aunque se necesita más investigación, tanto para incluir a los hombres como para comprender el mecanismo por el cual la mantequilla de maní puede mejorar los niveles de azúcar en la sangre, puede ser beneficioso para usted incorporar la mantequilla de maní en sus comidas y bocadillos. Puede reemplazar los dulces y otras grasas con mantequilla de maní. Coma un sándwich de mantequilla de maní en pan integral en lugar de un sándwich de carne asada, o una cucharada o dos de la cuchara en lugar de comer galletas saladas o pretzels como bocadillo. También puede poner mantequilla de maní natural en su tostada en lugar de mantequilla o comerla en su harina de avena en lugar de azúcar. Hable con su dietista o nutricionista para obtener más ideas sobre cómo incluir la mantequilla de maní en su dieta..